《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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达能:婴幼儿食品安不安全?“裸奔”给你看

2015-03-27 11:29:35 来源: 搜狐财经

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  3月26日到29日“博鳌亚洲论坛2015年会”在海南博鳌举行。在27日的“食品安全 国际共治”分论坛上,达能公司的Franck RIBOUD先生表示公司层食品安全问题关键是在转换思维,婴幼儿食品安全要靠科学技术来管控。

  达能公司有60%的产品是在欧洲以外的市场来销售的,也就是说哪怕是一瓶小小水的话,会在全球各大洲各国之间迅速流动。 我作为消费者,关心的是这么迅速流动的产品如果遇到什么问题的话,是不是从消费者的角度可以迅速找到在哪个环节出了问题呢?

  首先,粮食安全的问题要做到防患于未然。所以我想解释对产品的信任是如何建立起来的。其实就是依靠科技,没有其他的。 在运营公司,想怎么确保安全问题的时候,其实你要思考的是如何要如何驱动公司的经营者重视这个问题。如果在你公司的人不认为食品安全是一个非常重要的问题,即便这是世界上都著名的品牌。如果在公司内部的人都不重视食品安全,就可能会有风险,可能在任何一个环节都会出现问题。在法国有对于矿泉水的标准,这也就是说水当中如果有来自某一种地理层的话,就不能够把它标为矿泉水。所以在我们生产这种矿泉水的时候,我们可能就会有风险的出现,这里面如果含有来自于地质层物质的话,就不能够被列为是矿泉水。这是一个例子。 其实我的公司的任务就是为人们带来健康的食品、安全的食品,以提高他们的福祉。有了这种使命感,就可以确保在公司当中的每个人都有食品安全为上的理念。

  还有另外一个例子,我们也是生产酸奶的,非常重视对牛的饲养,也非常重视他们吃什么,因为他们吃什么直接影响了产奶的质量。我是一个跨国企业,在讲到生产产品的时候,大家可能都会想到是从全球采购。但是我们75%的产品来源是来自于国内的。 我们在与农民打交道的时候,特别是与给我们提供原材料农民打交道的时候,也要确保保护小农的利益。所以我们在进行与下游的零售商,包括与上游的供应商打交道的时候,我们也在尝试改变他们的思维,就是对于食品安全的重视。

  最后,我认为非常重要的是必须有一个法律框架。如果没有一个法律框架的话,如果没有准则的话,我们就无法去确保粮食安全和粮食生产链合理的运作。而且我认为有法律机构建立法律机制,让我们知道在其他机构有什么样的法律监管、法律标准是非常有好处的。作为我,不仅对我作为达能总裁是有好处,而是对整个国家的食品安全都是有好处的。这是需要与立法者、监管者一道合作。

  很多消费者关注婴幼儿食品,包括奶粉,在谈到出问题后如何能让消费者迅速查验到有什么问题时,Franck RIBOUD表示,这是非常困难的一件事情。首先涉及到婴儿食品,你必须要了解到我们的责任是非常强的,特别是在售卖婴儿产品的时候,因为目标客户是婴儿,所以与终端客户相关的风险也是非常大的。我们必须要在管控,特别是在婴儿产品、婴儿食品的过程当中,必须要依赖科学。在这个婴儿产品上面,比如说是有非常明确的表示,告诉你们是在哪儿生产的,然后是最追溯性方面的信息,在包装上面是包装得非常清楚的。这些信息不仅告诉我们发生了什么,比如婴儿食品上面是有标签的,标签可以让我们知道成分是什么,是从哪儿来的。 当然我们也是在世界上有不同的供应商,即使这样还有问题。比如上周的时候出现了问题,找回了一些产品。这是没有讨价的地方,大家知道出问题就立刻召回。召回之后但是发现没有什么问题,供应商弄错了。

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