《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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大庆对婚宴餐饮开展专项检查 食品抽样42批次全部合格

2015-08-26 17:06:51 来源: 东北网

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  东北网8月26日讯 近期,婚宴和各类集体性聚餐明显增多,为保障广大消费者饮食安全,有效防范群体性食物中毒,市食药监局组织开展了承办婚宴餐饮单位专项检查行动。

  行动中,市局联合各区食药监局对承办婚宴的餐饮单位开展了监督检查,重点检查餐饮服务单位是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作,同时还对聚餐的婚宴食谱进行审查,对高风险食品及原料提出修订意见,有效预防食物中毒事故的发生。并督促餐饮单位严把原料采购、人员健康、场所环境、餐饮具消毒、食品加工、凉菜制作、添加剂使用、食品留样“八道关口”,严禁超负荷办婚宴,确保婚宴餐饮食品安全

  另外,对可承办婚宴餐饮单位的食品及食品原料,执法人员还进行了快检筛查。重点抽检食用油、豆制品、熏酱制品和蔬菜类等在高温环境下容易滋生细菌的食物,以消除婚宴等集体性聚餐中的食品安全隐患。同时,对婚宴餐饮单位实行了备案管理,发生食物中毒或疑似食物中毒情况时,要求餐饮单位必须及时向监管部门报告,确保突发事件能迅速反应,妥善处置。

  行动期间,市食药监局共出动执法车10辆次、执法人员30人次、快检抽样42批次,结果显示全部合格,对检查中发现的从业人员健康证不全、食品原材料索证索票及记录不全的情况,执法人员当场责令改正。通过婚宴餐饮单位专项检查行动,提高了餐饮单位负责人食品安全主体责任意识,强化了婚宴承办餐饮单位的监督管理,最大限度地减少食源性疾病和食物中毒事故的发生,切实保障了市民的身体健康和生命安全。

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