本次行动，以节日期间消费量大的粮油、米面、肉及肉制品、饮料等食品为重点，执法人员深入辖区五大农副产品批发市场、大型连锁超市、承办年夜饭的餐饮经营企业等重要食品生产经营领域，严格把控食品质量安全。

据悉，北京市丰台区食品药品监督管理局在新发地鲜肉批发市场常设驻场办公室，派驻专人进行巡查。由于行业习惯鲜肉批发多在夜间进行，该局增加执法力量，24小时不间断巡查监督。同时，该局大力开展节前食品风险监测工作，搭建起由政府部门、企业自检室、第三方检测机构组成的全方位监测平台，抽取市场鲜肉、新鲜果蔬进行“瘦肉精”、农药残留等项目快速检测，严防不合格食品入京。

据了解，北京市丰台区食品药品监督管理局还从餐饮环节进行严格把控，卢沟桥乡食药监管所率先启动“年夜饭备案制”。组织万丰路美食一条街、千禧街等丰台区重点餐饮经营区域开展监督执法与企业自查行动，组织超大型、大型以及其他A级餐饮企业实施年夜饭备案登记制度。制作并下发《登记备案表》，将年夜饭菜单菜品种类、销售价格、承载数量、翻台时间、留样措施等各项内容逐一登记，全方位保障年夜饭食品安全，让群众安心过春节。