《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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追溯系统可查明食品身世 让市民吃到放心食品

2016-02-29 13:23:33 来源: 慧聪食品工业网

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  去年10月1日,我国开始实施了“史上最严格”的食品安全法。新食安法,对食品安全可追溯的问题作了明确规定。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯制度,保证食品可追溯。这项制度,和企业生产运行,人们的生活,有着密切的联系。

  为健康保驾护航

  食品质量安全溯源体系,是指食品企业通过监控和记录食品生产、加工、包装、检测、运输销售等关键环节的信息,并通过互联网等途径,为企业及消费者提供真实、透明的食品流通过程信息。通过这种方式,处置不符合安全标准的食品,从而保证食品质量安全。

  从原材料生长,生产加工前的物流、仓储,食品在整个生产加工过程中的工艺流程,以及成品在分销过程中配送仓储。市民只要通过产品条形码、追溯码扫一扫,就能快迅的查询到食品生产许可、监督抽检的信息,查清产品追溯或质量是否达到要求。

  督促和制约企业

  食品安全可追溯系统,对供应全链条的生产者和流通者,有督促和制约作用。

  一旦出错有据可查、及时治理,厂商要承担销售责任。无论是生产制造商,包括初级的生产商,还是运输仓储放,销售商,监管部门等,都能实现产品质量可追溯。

  可追溯体系不能仅仅靠企业的自律,更有赖于有关部门加强监管。只有职能部门责任落实了,才能促使各个环节记录完备。

  让市民吃到放心的食品

  有句谚语,家有金山银山,生活,不过一日三餐。

  在这个信息流动的今天,方便的生活方式,便利的交通条件,精彩的物质和精神文明,膨胀了人类的欲望,我们被眼前的景象迷倒,非常容易地就忽略了我们的健康。

  市场上,为了竞争变相涨价,误导消费者的事件时有发生。春节期间,类似食品安全问题的事件层出不穷。哈尔滨的天价鱼,成都某面馆里面条添加的罂粟壳粉,上海抽检出的泡椒凤爪防腐剂过量……似乎这些很平常,也似乎正悄悄地发生你的身边。

  食品安全可追溯,置身于群众舆论和监督之下,绝对健康和放心,让市民们能吃上全程可见的食品。

  对于企业来说,它们获得了更多的经济利润;作为消费者,也愿意付出较高的成本,得到健康的食品。利益都是互相的!

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