中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，从青衣一新鲜粮食店抽取上述新鲜猪肉样本进行检测。结果显示，样本含百万分之二十一的二氧化硫。」

　　根据《食物内防腐剂

　　网易财经4月18日讯 针对近日有传言称，康师傅饮用水因为违法使用工业氮气作为食品添加剂被举报，且相关生产线被查封一事。网易财经今日致电康师傅中国，其相关负责人向网易财经表示，今天确有政府监管部门到康师傅南京水厂检查并于检查工作完成后即已离开，康师傅南京江宁厂并无被查封停产之事。“康师傅饮用水的所有生产环节皆符合国家法规标准的要求”。

　　据网易财经了解，今日上午，网上有传言称，“康师傅饮用水因为违法使用工业氮气作为食品添加剂，被杨鸿等举报。今天上午，南京市江宁区市场监督局已经突击检查康师傅公司，确认违法行为。相关生产线已经被查封。目前，该案正在调查中”。

　　资料显示，氮气是一种惰性气体，无毒无害，在常温、常压下绝大多数物质都与它不会发生反应，充入氮气后，可以排除袋中的氧气，减慢氧化作用;同时，在瓶装饮料和瓶装饮用水中充入氮气，会让矿泉水瓶变坚硬，易于运输，并不会影响水的质量。

　　对于工业氮气和食品用氮气，据网易财经了解，氮气的纯度分为工业用氮气、纯氮和高纯氮三级，它们的纯度分别为99.5%(O2≤0.5%)，99.99%(O2≤0.01%)和99.999%(O2≤0.001%);食品包装中使用的氮气纯度必须达到纯氮级(即安全级)。(陈俊宏)

　　以下为康师傅声明：

　　关于南京市江宁区市场监督局4月18日到我司江宁工厂检查的说明

　　1、康师傅生产的包装饮用水在产品品质及生产工艺上完全符合国家标准，敬请消费者放心使用;

　　2、康师傅全力配合南京市江宁区市场监督局今日的现场检查，并已提供相关文件和质检报告，说明相关产品的供应生产符合法规要求;

　　3、康师傅严格遵守国家法令法规，致力于为消费者提供安全、实惠、健康的产品，欢迎政府，媒体及消费者的监督，也让我们共同用心维护食品安全的大环境。

　　规例》(第132章附属法例)，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月。

　　中心已知会涉事店铺上述违规事项，并会提出检控。

　　二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

　　发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。

　　中心会继续跟进事件和采取适当行动。