随着全国各地糖酒会的举办越来越频繁，政府和相关部门对糖酒会的政策引导也在逐步加强。糖酒会现已成为国内最有影响力的食品行业晴雨表。食品源头追溯进展情况，在糖酒会上会通过参会企业销售终端得到真实体现。

　　8月12日，央视网、新华社、中国网、凤凰网、食安天下网、搜狐、网易、新浪等一线新闻记者在食药监、山东糖酒协会的邀请下赶赴临沂实地采访。

　　会场上，各地涌来的食品将临沂会场充斥的满满当当，琳琅满目的各色食品、酒水、饮料、添加剂分布在各企业展厅中。但是记者发现，已经实现产品源头追溯的产品并不多，随着记者调查的深入，发现问题症结主要出在以下两个方面：

　　第一，实现追溯对企业要求高，不但要建设软件系统，还要自己建设庞大的产品存储服务器，并且需要高精尖人才进行管理。

　　第二，第三方商业平台收费过高，动辄几十万上百万的系统使用费成为企业难以承受的负担。

　　在两天的活动中，记者发现一家名为山东国树酒业有限公司的银杏白酒展位前人头攒动，参会观众纷纷使用手机扫描他们的追溯二维码。扫码后，便可以看到每一瓶酒的原材料来源、生产加工人员信息、检验检测信息、仓储物流信息等。

　　国树酒业董事长徐勤学在接受记者采访时说，他们使用的不是商业机构提供的二维码追溯技术，他们用的是一家叫北京中康溯源食品安全技术研究院的第三方追溯平台，该研究院是目前国内唯一一家专职二维码追溯技术的科研院所，是一家集体所有制单位，研究院给企业提供的追溯系统是目前国内最先进的平台，每年仅向企业收取两万元的服务费。

　　徐勤学向记者介绍，这个研究院是一家科研机构，所以他们的运营模式就不像商业机构那么功利，他们在提供追溯系统的基础上，还为企业提供诸如全国免费打假服务、免费网站建设管理服务、免费商标注册服务、免费召开新闻发布会，免费开通网上商城交易平台等很多的增值业务。

　　北京中康溯源食品安全技术研究院防伪追溯业务临沂地区独家代理商，临沂食安天下公司总经理孙守军也接受了记者的采访，孙总说他是临沂市的独家代理，中康溯源产品防伪追溯平台在全国各地正在招代理商，他就是研究院第一批代理商，研究院采取全国统一收费、统一服务的两统一模式，采取地方独家代理制度保障代理商利益，采取免收加盟费、免收代理费等无门槛政策，实行利润分红制度，很适合有地方人脉关系的热心食品安全事业的创业者加盟。

　　“第一年由于食品追溯业务社会认知度还不高，发展业务会有些困难，但由于研究院政策好，我将会有百万以上的收入，随着人们和政府对食品安全的重视，照这样发展下去，三年之后年利润突破五百万会很容易，五年之后突破千万也不是不可能。”孙守军说。

　　编后话：民以食为天，食以安为先。食品安全不是相关部门或者相关食品企业单个群体的问题，而是一个社会问题。人们对食品安全的巨大渴求，带来了二维码追溯市场无限的商机。

　　而从普通消费者和创业者角度看，实现食品安全的大众需求是社会刚性需求，在行业兴起之初涉足者将会获得最大利益。类似中康溯源这种公益性平台的兴起将会带动一大批加盟代理商的创业致富，进而推动我国追溯行业进程，利用巨大的市场需求推动食品安全的日常化、制度化、规范化和市场化，是拥有相当的的创业发展机会的。

　　中康溯源产品防伪追溯平台这种“消费者-市场-厂家”的倒逼机制，将会释放市场消费热情，从源头上强化食品企业自律，基于科技基础的食品安全，会从体系和制度上推进食品安全工作。