《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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月饼新规颁布后的首个中秋 选购月饼包装信息看仔细

2016-08-29 10:22:57 来源: 南通网

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  中秋节就要到了,我市各大超市、商场纷纷在柜台上摆出了各类品牌、各种口味的月饼。随着月饼新规的出台,从今年开始,五仁、莲蓉月饼等不能随意叫了,市面上出售的月饼是否符合新标?怎样正确选购月饼?记者对此进行了走访调查。

  新规出台,

  五仁、莲蓉月饼不能随意叫了

  去年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015月饼标准实施,今年中秋是新标准出台后的首个中秋节。

  据了解,2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”;派式特色分类则新增了“潮式月饼”“滇式月饼”“晋式月饼”“琼式月饼”“台式月饼”和“哈式月饼”6种。

  一直受网友调侃的“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁?新规明确,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。此外,莲蓉月饼的莲蓉类馅料中,莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%的,才能称为纯莲蓉月饼;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中,水果及其制品的用量应不低于25%。

  品种繁多,

  配料标注合规度参半

  记者在市区几个大型超市发现,在售的月饼品牌不仅有杏花楼、稻香村、功德林等老字号,也有一些不知名的小品牌和本土品牌。种类可谓五花八门,不仅有传统意义的莲蓉、豆沙、五仁、鲜肉等广式、苏式月饼,新规中分类新增的“潮式月饼”“台式月饼”也不在少数,口味有黑糖、抹茶、芒果、巧克力等。

  工作人员告诉记者,最近正忙着搭台摆放月饼,相关促销才刚开始,和去年相比价格涨幅不大,月饼销售的高峰期一般在中秋节前十天。

  一位正在理货的品牌月饼销售负责人称,各种月饼配料表都按照新规进行标注,目前在售品种20多个,价格每盒30-300元不等。记者查看该品牌月饼礼盒,发现其中的白莲蓉月饼,确实写明除糖、油外馅料中莲子含量≥60%。旁边另一品牌月饼礼盒中的蛋黄莲蓉月饼,配料表里只写有莲子,但多少含量并未标注,五仁月饼中则写明有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等配料。

  除了礼盒,还有不少散称月饼正在出售,价格比礼盒实惠不少。记者发现,无论盒装还是散称,月饼外包装上都有配料表,有的标注详细,会按照新标写明馅料中果仁含量、莲子含量的百分比,有的则没有详细标注原料的比例。

  专家提醒,

  看包装信息确保质量

  除了传统月饼,不少私房月饼、创意月饼正在兴起,受到年轻人的欢迎。市区一家私房甜品店内出售红酒蔓越莓、核桃乳酪、绿茶等口味独特的月饼,老板称对月饼新规十分清楚,莲蓉月饼会根据莲子含量的不同定价。记者随机采访的几位市民表示,口味和质量是选购月饼时较为关注的,一般会考虑大品牌、老字号的月饼,主要查看生产日期、保质期、生产厂家。

  记者从市食药监局了解到,月饼新标准主要针对生产厂家,在食品流通环节上,我市各级监管部门都会在每年中秋节前夕对月饼市场抽检,主要检查商家对货源的索证索票、月饼保质期、标识标签、保存条件等是否符合规定。

  市食药监局提醒市民,选购月饼要看商家资质,看包装。自制月饼的宾馆、酒店、网店、微店等应持有营业执照和有效的《餐饮服务许可证》,包装上应有QS标志,市民要查看生产日期和保质期,脱氧剂、保鲜剂、干燥剂与月饼直接接触的不宜购买。同时,勿轻信“无糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健”等宣传,建议选择规模较大、有一定信誉度的生产厂家和正规大型超市商场购买,对没有包装的散装月饼谨慎购买。购买月饼时应及时向商家索要发票、购物小票等凭证,一旦发现月饼质量有问题,应第一时间向当地食药监局、工商部门或消协进行投诉。

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