地沟油、三聚氰胺、重金属超标……这些让人闻之色变的食品“毒瘤”现在遇到了“克星”——厦门火炬高新区企业厦门斯坦道科学仪器股份公司研发了大量食品安全快速分析检测仪，可以让这些有害物质快速现形，远离舌尖。

小巧手提箱可检测上百种项目

将手持检测仪的一端插入油中，按下开始检测键，10到15秒钟之后，根据显示屏显示的合格、疑似、异常三个结果之一，你眼前的油是否地沟油就见分晓了。“这是根据地沟油特征物，经过综合分析和精密算法得出的结果。”斯坦道总经理汤新华解释，看似简单的操作背后，是他们长期积累的数据和技术支撑。

其实，这种手持式劣质油检测仪只是斯坦道的一个小小产品。在该公司的产品展示厅内，各类大大小小功能不同的检测仪层出不穷。

比如，一个不到5公斤的轻巧手提箱，里面却大有乾坤：高清液晶彩色触控屏、智能操作系统，加上各种检测仪器和试剂，综合了干化学分析、湿法比色、免疫层析、阳极溶出等多种分析技术，可以检测食品添加剂、农药残留、生物毒素等100多个项目，每个项目30分钟内就可以完成检测。

产品曾为北京奥运会服务

斯坦道是国内领先的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，目前已经实现超过15个系列的食品安全和环境检测仪器的研发和产业化。“当前食品安全问题日益突出，呵护市民舌尖安全是我们近几年的重点。”汤新华表示，目前斯坦道研发的检测产品，几乎可以涵盖市面上能见到的所有项目。

比如，果蔬、米面、油、肉类等这些常见食品，是否含农药残留、过量添加剂、违禁添加物、重金属、瘦肉精等有害物质，都可以通过斯坦道的仪器进行快速检测。

斯坦道的成就在业内得到了充分认可。国内首家率先开发病害肉速测仪和化肥快速检测仪，后者被科技部列入国家级火炬计划；北京奥运会和上海世博会上，斯坦道就提供了数百套食品安保快速检测设备和相关服务。