《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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天津:标出配料含量的少之又少 调和油“身世”成谜?

2016-11-18 11:42:30 来源:

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    随着人们对营养均衡的愈加追求,调和油越来越被消费者所接受。然而与此同时,调和油市场的“配比身世之谜”却从未停止过。记者日前走访本市多家大型超市发现,眼下市面上的调和油能够标出配料含量的不仅少之又少,部分产品还出现了调和油与作为原料的油品价格倒挂现象。
 
  日前,记者在超市看到,调和油的配料大多包含了大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油和芝麻油等,5升装调和油的价格从30元至80元不等。但在货架上摆放的十余种调和油中,只有一款鲁花调和油标出了各种配料油品的比例。都知道花生油的营养更为丰富,味道更为浓郁,价格也更昂贵一些,但记者却发现,一桶某品牌5升花生调和油的价格仅为44.9元,而一桶同样品牌的5升大豆油却为79.9元,这不难说明,虽然花生调和油中含有一定量的花生油,但更多的成分则是低价位油品。
 
  艾格农业分析师傅真真表示,消费者对调和油的理解通常是将几种单品油混合在一起,但实际上,各种单品油的不同配比会直接导致不同的产品成本,关乎企业的效益。
 
  “尽管现在部分品牌的调和油已经公布出配料占比,但这样的产品仍然是少数。归其原因,主要是因为目前技术水平有限,相关部门没办法检测出来调和油里某种油品的比例。如果能检测出来,那么调和油的国标空白也就填补上了。而这也一直是国标出台的重点和难点。”
 
  一位业内人士表示,正是因为市场混乱,价格区间大,因此眼下市面上的调和油未必昂贵的就一定比便宜的更好,产品的质量完全由企业自己掌握。
 
  那么,既然有部分调和油品牌已经公布了配比,在市场的竞争压力下,其他品牌又是否会跟进呢?傅真真认为,确实存在这样的可能性,但由于行业没有技术限定,为了吸引消费者购买,企业或许会自己随意标示配比。此外,由于调和油本身就是一种混合类商品,例如有花生调和油、橄榄调和油等,很难检测产品包装上配比表和实际产品是否一致。
 
  营养师建议,在目前的情况下,建议消费者在选购调和油时尽量选择更有保障一些的大品牌,或者几种单品油轮换着吃。
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