《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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欧盟研究证实花青素对人体有积极正面作用

2016-12-09 09:39:19 来源:

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    基于白藜芦醇、异黄酮、染料木苷和天竺葵色素花青素是源自大自然的植物化合物。人类日常饮食的各类蔬菜水果谷物,均含有不同程度的花青素。研究发现花青素有助于明显降低心脏病、心血管疾病和肥胖症的风险,可显着增加糖耐量(意味着预防糖尿病)。在人类更加关注健康饮食的当今世界,花青素提纯技术应用潜力巨大。
 
    欧盟第七研发框架计划(FP7)为此提供300万欧元,总研发投入430万欧元,资助英国、法国、德国、意大利、荷兰和土耳其6个欧盟成员国组成欧洲ATHENA研发团队,首次在世界上建立起相对系统、完整的不同食物品种花青素含量信息数据库,为人类健康饮食提供科学指导。
 
    一般情况下,蔬菜水果类食品相对谷物食品的花青素含量更高,而高脂肪类肉质食品的花青素含量最低,成功培育出的转基因番茄含有更加丰富高质量的花青素。研发团队在植物花青素流行病学和肠道微生物组学的III期临床实验研究中再次证实,花青素有助于降低心脏病、心血管等疾病的风险,还可有效抵御部分癌症化疗放疗期间的组织辐射损伤。
 
    研发团队已成功开发出具有成本效益的花青素提纯技术及生产工艺,正在进行提纯花青素生物活性的II期临床实验,最新获得欧委会流行病学的III期临床实验批准证书。研发团队已在国际着名学术刊物上发表数篇有影响力的科学论文,新技术已申请欧洲发明专利。
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