孙宝国院士是我们国家香料研究方面唯一的院士！

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或天然物质。

目前，我们国家有22类食品添加剂，从品种上算应该有2300多种，而这其中有1780多种是食品香料和香精。

这是孙院士研制出来的两种肉味香料。这俩代号你可能完全无感，但有一种食物，你一定特别熟悉。
 

对！就是辣条，满满的童年味道，这其中就添加了这两种香料。话说，孙院士在研究这两种香料的时候，从来不坐公共汽车，因为身上有很浓的香料味道，但物极必反，香味到高浓度时其实是恶臭的味道。

啊哈哈，可是苦了孙院士的鼻子啊！

自从这两种香料研制成功后，我们就再也不用高价购买国外的香料了，对此，孙院士深有感慨。

既然很多食物都会添加食品添加剂，那么食品添加剂肯定是没毒的吧！然而，孙院士的回答震惊全场。

卤水豆腐中的卤水有毒，可乐中的酸味剂是磷酸..........啊！那这么多年我们岂不是服了很多毒？

不用担心，孙院士解释道：从毒理学角度上来讲，很多是有毒的。但是在食品当中，不超过最大使用量，对人体就没有危害，甚至有的对人体还是有益的。 

食品添加剂怎样才能既提高食品的质量和安全性，又不对人体健康造成危害呢？只有一条，按照我们国家标准的要求来使用，不能超范围，不能超量。

的确，我们应该客观公正地、以一个平常心来对待食品添加剂，而不要一昧地盲目否定和躲避。

讲了那么多干货知识，小编还想透露一下，有很多同学都称呼孙院士宝宝校长