日前，市食品药品监督管理局食品餐饮安全监管科人员，到茂南区检查餐饮食品安全监管工作情况。检查人员先后到了江夏饭店、亚水土鸡饭店、顺德猪肚包鸡饭店、茂名高品味大酒店等餐饮经营单位，对照《食品经营经营许可证》持证情况、食品原料采购验收情况、食品加工制作卫生情况、餐具消毒保洁情况、食品从业人员健康体检及安全知识培训情况等进行全面检查。

　　受检餐饮单位都高度重视餐饮安全管理工作，落实食品安全主体责任，现场环境卫生整洁、干净，加工食品操作规范;餐饮单位负责人与单位员工签订食品安全责任书;在厨房及食品加工操作场所实施明厨亮灶，公开食品加工操作过程，接受社会监督;在应对春节期间餐饮食品消费高峰，确保食品安全，做到早动员，早部署，早安排。我市春节前餐饮食品安全工作有序，保障有力。检查人员要求各地食药监局要继续加大食品安全监督工作力度，按照“四个最严(最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责)”的要求用铁手腕、真功夫保证春节期间餐饮食品安全;餐饮单位要自觉履行食品安全管理职责，执行食品安全操作规范，为市民提供安全放心食品，让大家过上一个平安祥和新年。