随着人类对健康发展的需求以及食品工业技术的进步，大多数人都逐渐了解到脂质营养素对人体健康的重要性。作为国内最早从事脂质营养素研发、生产、销售的高新技术企业之一，嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司（以下简称“嘉必优”）携嘉必优ARA、DHA藻油、天然β-胡萝卜素等产品，亮相第二十一届中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2017）。为了深入了解嘉必优的产品信息和经营发展理念，本刊记者在会上采访了嘉必优技术支持高级经理唐孝鹏先生。
 
    记者：作为中国功能脂质产业的拓荒者，嘉必优的明星产品花生ARA（四烯酸油脂）和DHA与其它同类产品相比有何亮点与优势？
    答：首先，嘉必优的产品遵循全球最高食品安全标准，这是产品的质量保证。我们的产品ARA（花生四烯酸油脂）已先后通过了美国GRAS（Generally Recognized as Safe）、欧盟NOVEL FOOD和中国的新食品原料的评审，DHA藻油也通过了中国新食品原料的评审，GRAS和NOVEL FOOD也在评审中。同时，国内外顶级的婴童食品生产商和认证机构每年都会对嘉必优的产品进行食品安全评审，同时都会予以很高评价。
    其次，ARA及DHA都是多不饱和脂肪酸，暴露在空气中极易氧化。针对这样的问题，嘉必优采用了自身独有的专利技术，对ARA、DHA油脂进行双层包埋，提高了产品的的稳定性，使其不易受潮而影响产品品质。此外，该类产品具有较好的流动性，有利于用户进行压片、充装胶囊等一系列生产工艺。最重要的一点是我们还积极了解用户需求，大力开展定制化业务。综合上述内容，可以说嘉必优不仅为客户提供安全、优质的产品，更为客户提供优化、升级的贴心服务。
 
    记者：有关于ARA在中国市场的推广方面，嘉必优作出了巨大的贡献并一直占据大量的市场份额，可以分享一下嘉必优是如何进行产品推广的吗？能否阐述一下嘉必优的产品理念？
    答：嘉必优公司致力于在诚信合法的基础上，为客户提供满意的产品与服务。在产品的市场推广上，嘉必优有着特定的路线。我们坚持专业化知识营销，自1999年嘉必优公司的前身嘉吉烯王生物工程有限公司成立以来，就致力于宣传多不饱和脂肪酸对人体的益处，通过编辑相关专业刊物进行宣传，现在已经取得了比较良好的效果，并且直到现在，嘉必优仍在进行这一类宣传。同时，嘉必优积极推动和参与相关产品标准、行业政策的修订和制定工作，为产业发展营造了良好的环境。在2011年，由嘉必优领衔制定的《GB 26400-2011食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法）》和《GB 26401-2011食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂（发酵法）》正式发布，解决了行业及下游客户在生产应用中产生的困惑。同时，嘉必优公司还参与了《LS/T 3243-2015 DHA藻油》等多项行业标准的制定，推动成立了“微生物油脂产业联盟”、“湖北省发酵产业联盟”等行业组织。
一直以来，嘉必优秉承着产品的安全与合法重于一切的理念，始终坚持执行全球最严格的食品安全标准，与客户就生产管理、食品安全风险控制等方面进行长期交流。因为嘉必优公司的产品主要供应给婴幼儿食品企业，可以说，嘉必优公司的产品大部分属于婴幼儿食品，为了保障孩子的健康与未来，嘉必优公司一直没有放弃过对食品安全的关注。
    在2008年之前，国内还没有开始关注食品安全及风险控制，那时嘉必优就已经开始着力于自身产品的食品安全风险控制及生产安全管理。2005年，公司开始从生产的产品中检测阪崎肠杆菌的存在，同时进行环境控制，并于2007年分别在哈尔滨、北京、广州组织了阪崎肠杆菌生产控制的研讨会，向用户交流我司在产品微生物控制方面的心得。
 
    记者：除了产品以外，嘉必优还会为用户提供哪些技术与服务？请举一些具体例子。
    唐孝鹏：嘉必优积极跟踪国家相关法律法规标准的出台，与客户积极沟通对法律法规的理解，针对客户当前婴幼儿配方食品注册的情况，嘉必优积极为客户提供相应的资料。同时，嘉必优有着完善的运营管理经验和强大的研发团队，除食品安全方面的交流外，公司还会根据客户的要求，提供运营管理、安全管理及技术方案解决等方面的支持工作。
 
    记者：中国市场对婴幼儿奶粉的需求量可以说是巨大的，请问在贵公司看来，中国市场和国际市场对于婴幼儿奶粉的要求分别侧重于哪里？有什么不同？
    唐孝鹏：对于嘉必优来说，不论是国内客户还是国外客户，大客户还是小客户，嘉必优公司提供的产品质量、安全等级都是一致的。同样，不论是在哪个市场的消费者，对婴幼儿奶粉的要求也是一致的，都是要求安全而且有营养。对于中国市场来说，虽然国内的婴幼儿配方企业硬件水平已经达到甚至超过了国际的婴幼儿配方企业，软件方面也有了很大的进步，但是重塑国人对国产婴幼儿配方奶粉的信心依然需要小心翼翼地去培育，我们相信，终有一天，国人会刷新对国产婴幼儿配方奶粉的看法。
 
    记者：2016年嘉必优取得了哪些成果？2017年贵公司的规划和战略方向是什么？
    唐孝鹏：从业务发展的角度来看，嘉必优在2016年的表现还是可圈可点的。首先，我们的产品β-胡萝卜素开始推向市场，同时还有多个项目完成技术准备；其次，借婴幼儿奶粉产能和需求外向转移之机，我们开始在提前布局的国际市场上发力，市场结构进一步优化，防止业绩大起大落的能力增强。2017年是食品配料行业触底反弹的关键一年，嘉必优已经定下苦练内功、逆境而上的业务规划和中长期发展战略，我们将继续优化产品结构、市场结构和业务结构，迎接营养与大健康产业春天的来临。