近日，由美团点评集团联合中国食品科学技术学会共同主办的“保障食品安全，促进产业环保——食品、餐饮包装环保与创新应用座谈会”在北京举行。中国食品科学技术学会理事长孟素荷，美团点评集团首席食品安全官钟永健，食品安全风险评估、食品质量检验、塑料降解、包装工程领域的专家学者及食品包装领域的供应链企业代表、餐饮商家代表共同出席，就食品、餐饮行业创新环保包装的发展现状、应用方向展开深入探讨。

　　

 

　　网络外卖的飞速发展方便了人们的生活，但也制造了很多垃圾。有环保组织研究分析，目前中国互联网订餐平台上，每天使用的塑料餐盒超过6000万个。中国食品科学技术学会理事长孟素荷认为，“在企业发展当中，必须用冷静的力量来重视食品安全、环保的问题。要提前意识到这些潜在的重要问题，并且去化解它，决定行业能不能长久发展的，绝不是美味和价格，而是价值观、理念和发展方式。”

　　与会专家表示，在环保包装的问题上，需要科学的积累、专业的资源，也需要产业各界的力量融合、互补。比如在食品添加剂、餐具材料等专业问题上，需要行业专家的科学解答;在餐具应用的问题上，需要有代表性的商家站出来引导行业;在行业标准的制定过程中，也需要在企业、政府、消费者三方之间达成平衡……需要将产业各个环节的力量结合，彼此找到志同道合的合作伙伴，形成社会共治，才能将环保包装的创新与应用更快推进。

　　美团点评集团首席食品安全官钟永健介绍，美团点评正在社会共治的过程中，努力发挥自身优势，为环保问题提供解决思路。美团点评的平台优势在于可以对在环保、安全工作中表现突出的餐饮企业进行奖励，为他们点亮环保的标志，让消费者感知得到，让餐饮企业有动力进行环保投入;同时，集团的数据优势可以从消费数据中提炼信息，为上游产品研发提供重要的参考依据;而线下优势则更加直接，即可以充分发挥外卖配送员的作用为商户提供环保建议、宣传环保理念。

　　据了解，美团点评集团作为“互联网+餐饮”领域的代表企业，将持续与中国食品科学技术学会等权威机构长期合作，联合产业链上下游的企业、机构，共同落实食品、餐饮包装环保与创新应用的各项工作。专家认为，美团点评集团能在行业内率先举起环保的旗帜，是长远的、体现社会责任感的选择。未来还需要行业的共同关注与努力，为消费者和整个餐饮市场带来更多环保方面的积极改变。