《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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“按需灌装”的概念研究,通向超级灵活的生产之路

2017-09-30 10:59:02 来源: 食安中国网

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  为了重新定义灵活性的界限,克朗斯启动了“按需灌装”的概念研究。

  “按需灌装”代表一条超级灵活的生产线,仅需按动按钮,就能实现PET瓶的完美变身:

  - 不同的灌装方式,

  - 个性化的装饰,

  - 携带个人的射频识别芯片,

  - 直接在生产线内形成混合托盘。

  不需换装的个性化灌装

  其核心元素是一种新研发的灌装阀。它将瓶子压紧在阀门上,灌装液体沿着瓶壁向下流入。到目前为止,一切还是常规步骤。这种灌装阀与其它灌装阀的区别是其超乎寻常的多样性。它通过一条主管道和最多四条副管道得到灌装液体,每条管道可以单独流加。依据灌装机的不同应用目的,可以带来三种完全不同的优势:

  1. 不需要混比机

  软饮料和其它混合饮料可以直接在灌装机内制备:水通过主管道进入灌装阀,每种香精组分按照合适的流量通过副管流加。因此,不再需要在前端的混比机内进行饮料混合,只需对水和香精组份进行必要的预处理。

  2. 产品转换不需要换装

  同样,可以通过阀门的副管送入不同的成品糖浆。利用这种方式,接入和关闭不同的灌装物,期间不需要进行换装。也不再需要繁琐的冲洗流程,因为不论生产任何产品,主通道流入的都是水。糖浆通过单独的管路流入机器,直到灌装前才进行流加。 新型灌装阀配备独特的密封方式,可以完全消除串味的风险。

  3. 配方定制

  对于所有希望将产品个性化发挥到极限的用户,该系统还准备了另外一个选项:不同内含物质的个性化组合 —— 借此可以形成真正的1件批量。这样,可以通过灌装阀的副管准备不同的组分,单独为每一瓶确定精确的饮料组分。“我们在此主要针对品牌商品生产企业的高端产品和奢华产品”,克朗斯技术开发负责人Stefan Pöschl解释说。“例如,根据消费者的需求和偏好精确调整运动饮料和医用饮料的配方。”

  对于内含物质的告知义务,这里也不存在问题:消费者最终拿在手中的是何种配方,可以通过直接打印标注在每一个瓶子上。

  混合托盘不需要单独配货

  如何具体地在一套灌装设备内落实“按需灌装”原则,需要考虑许多因素,尤其是每家企业的特点。在本届展会现场测试的概念研究遵循最高灵活性原则,包含以下内容:

  - 一台灌装站

  - 一个直接打印模块(详见第X页)

  - 高度灵活的输送系统

  - 通过射频识别芯片追踪系统和标识容器

  - 接入订单系统,该系统可以个性化选择每个容器的灌装产品和外观装饰。

  “按需灌装”可以在一条生产线内生产大量不同的产品 —— 以最小的批量和快速的交替顺序。通过组合一套相应的干区设备,其应用范围可以增加一个选项:直接在生产线形成混合托盘,接下来立即发货 —— 不需要仓储,不需要配货。

  开发者的话:

  “按需灌装(Bottling on Demand)展示了我们未来在一条灌装生产线中可以实现哪些可能:未来的设备不仅可以明显降低现有的换装时间,这基于直接打印和灵活的灌装阀,甚至可以无过渡地转换成内容产品。这样,可以根据终端用户的购买习惯直接在灌装线中生产混合托盘。在饮料工业,我们将迎接更加令人期待的时代。仅仅为按需灌装新开发的运输工具,其释放的空间就是我们现在所无法预料的。但我们可以清晰看到:它拥有变幻莫测的潜力,必然也能在单机领域占据一个重要地位。”

  Klaus Voth,机电技术开发

  “随着数字化技术不断发展,消费者的购买行为也将发生改变:通过应用软件(App)订购个性化产品,将成为日常生活的一个重要组成部分,这样,也将加快业务流程的进展速度,最终体现为一套现代化设备的相应要求。借助按需灌装,新开发的方案除了可以满足个性化需求,还能对顾客需求做出快速反应 —— 尽管如此,整体生产的要求保持高效运行。”

  Andreas Gschrey,数字化和数据技术,企业研发中心。

  “按需原则还反映在数据流方面。与传统的设备不同,这里的数据并非提前确定,而是在需要的时候才产生。由于每一瓶都包含个人的射频标签,因此所有的商品都能明确识别。结果:通过无缝隙追踪实现极高的产品安全性 ——追本溯源从饮料生产开始,经过物流运输,直至零售点。对于市场营销,射频标签也能提供一些潜力。因为它可以携带一些对于终端顾客非常重要的信息。正是这种产品的个性化,今后将对健康饮品或者特殊群体的运动混合饮料产生巨大影响。”

  Jennifer Schöffel,监控技术,企业研发中心。

  “正如我们的方案论证报告所指出的那样,以市场和需求为导向的生产不再是一个梦想。恰恰相反:按需灌装所隐含的工艺技术为饮料生产线的使用者在制订生产计划方面提供了巨大的自由空间:甚至可以在高速设备中实现JIT灌装。纵观现有的工艺和研发趋势,这种概念将清晰地展现一条未来发展之路。”

  Stefan Pöschl,工艺管理

  第一页文本框

  1件批量

  概念研究“按需灌装”实现了单独为每一瓶饮料确定精确的饮料组份。借此,克朗斯向个性化单件生产饮料的目标又迈进一大步。

  “产品的个性化今后将对健康饮品或者特殊群体的运动混合饮料产生巨大的影响。”

  Jennifer Schöffel

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