《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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沛县河口牛蒡,靠什么“笑傲江湖”

2017-12-25 14:19:14 来源: 食品安全导刊

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 钱连民 本刊记者 吴传东
 
  日前,在徐州雨润大市场举办的2016淮海经济区名优农产品展销会上,沛县河口镇与科研院校研制的航天食品牛蒡胡萝卜,搭乘神舟11号飞船经历太空“一月游”的牛蒡亲本1号种子,一度成为各级参会领导、商家和媒体关注的焦点。
 
  享有“牛蒡之乡”美誉的河口镇,规模种植牛蒡已有30余年的历史,牛蒡深加工系列产品远销日本、美国、韩国、加拿大等国家和地区。
 
  牛蒡是一种营养价值极高的根茎类植物,含有丰富的蛋白质、纤维素、铁、菊糖、胡萝卜素及人体所需的多种维生素及氨基酸,在《名医别录》《本草拾遗》等典籍中均有记载。那么,河口镇的牛蒡凭什么能“笑傲江湖”?日前,记者走进河口镇,一探究竟。
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  科学化、规模化种植
 
  增产增效
 
  “河口镇的牛蒡品种好,味道鲜!”这是从事牛蒡批发生意的商贩经常挂在嘴边的一句话。得到这样的评价,离不开河口镇在牛蒡科学种植、规模发展上的投入。
 
  牛蒡在河口镇种植始于20世纪80年代中后期,最开始,由于品种的限制,牛蒡的产量和质量一直上不去。在慢慢地摸索过程中,该镇农民一边选择不同的品种种植,一边对每个品种的效益进行算账对比,最终发现“柳川理想”“地黄早生”等品种的牛蒡种植效益比较高。
 
  品种选对了,还得依靠科学管理。“从种植到收获,每一个环节都不能马虎。”该镇农技中心主任李金华说,“镇村组织种植大户到外地参观,学习先进管理技术,拓宽了视野;定期邀请农技专家就病虫害防治等实际问题提供技术指导,并组织种植户按标准化生产,保证了牛蒡种植的产量和质量。”
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  为使牛蒡产业形成规模化,河口镇按照“发展特菜种植、增加农民收入”的思路,大力调整牛蒡种植结构,同时成立牛蒡种植专业合作社,组织种植户统一生产管理、统一农资供应、统一技术服务、统一产品销售,不仅有效降低了市场风险,还带动生产模式向种植布局规模化、组织形式合作化、生产方式产业化方向发展。“如今,在我县及周边地区,一提到牛蒡,大家首先想到的是河口镇,每年牛蒡收获季节,田间地头等着收购的车辆都要排起长龙。”袁圩子村种植户李刚说,“牛蒡种植让我们的生活‘牛’气冲天,现在大家种植牛蒡的积极性非常高。”
 
  目前,河口镇牛蒡种植面积达2万亩,主要分布在袁圩子、孟庄、燕湾等村,其中以河口镇为中心辐射周边地区种植牛蒡面积达20万亩,年产量达40万吨。
 
  牛蒡深加工
 
  提高附加值
 
  发展现代农业,必须拉长产业链条,对农产品进行深加工。
 
  走进徐州福中福食品有限公司,只见清洗、初加工、挑选、分级等生产线上的工人正在紧张忙碌着。“从原材料牛蒡到低温冷冻牛蒡产品,要经过近10个步骤,虽然比较繁琐,但牛蒡的附加值大大提高了。”企业负责人张玉国说,“企业每年要用掉袁圩子、孟集和丁六3个村4000多吨牛蒡,年销售量达1500多吨,去年实现销售额近2000万元,加工的低温冷冻牛蒡产品不仅畅销国内市场,还出口日本、韩国、美国等地。”
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  来到同样以牛蒡为主要生产原料的徐州天顺农副产品有限公司,产品展厅里摆放着60多种牛蒡系列产品,而在牛蒡酱、牛蒡茶等生产车间内,工人们正在生产流水线上有条不紊地忙碌着,一箱箱牛蒡产品装满货车,销往全国各大城市。“为进一步拓展国内市场,公司联合科研机构和大专院校,共同研究、开发了牛蒡酒等系列产品,同时生产的牛蒡系列菜、牛蒡系列茶、牛蒡系列点心等多种系列产品被列为国家级星火项目,深受众多消费者好评。”据企业总经理王飞介绍,公司还投资建设了牛蒡系列生产线项目,预计年底可以试生产,正式投产后,将年产牛蒡饮料2亿罐,年产牛蒡茶、牛蒡酱菜及牛蒡冻干8000吨。“这个项目的投产运营,将使整个河口镇的牛蒡产业更加繁荣。”王飞说。
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  经过多年的发展,河口镇目前共有牛蒡加工企业20多家,年加工牛蒡约4万吨,年加工产值约3亿元,速冻牛蒡及牛蒡酱菜、牛蒡茶、牛蒡酥等牛蒡加工产品畅销国内外。“为实现特色农产品的最大经济效益,河口镇邀请专家为牛蒡加工企业‘把脉问诊’,同时与高校对接,开展产学研合作,成功申报2个省级工作站和2个创新实践基地,引进国内最先进的牛蒡生产线。”河口镇党委书记窦铜顺说,“我们期待未来通过航天技术的发展,带动本地牛蒡产业结构转型并最终给老百姓带来福利,同时鼓励企业研发新产品,拉长牛蒡产业链,提高附加值,让河口牛蒡越来越牛。”
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