董雷玲 本刊记者 祝富

为进一步规范高新区肉类市场经营秩序,治理违法销售“注水肉”行为,近日，江苏徐州高新区市场监管局开展 “注水肉”专项整治行动。

据介绍，该局执法人员根据区市场监督管理局领导的事先工作部署，于早上6点至7点之间突击检查三堡、驿城农贸市场，严查肉类经营户资质证照、购进渠道、索证索票情况，排查是否存在购进销售未经检验检疫或检验检疫不合格、来源不明肉及肉类制品。同时检查人员利用快检技术手段，随机对各肉类经营摊位进行肉类水分项目快速筛查，查看是否存在注水肉现象，有无非法添加亚硝酸盐等违禁物品。

据《食品安全导刊》(www.cnfoodsafety.com)了解到，本次行动共出动执法人员48人次，快检人员36人次，对辖区5个农贸市场及农村集中交易市场开展随机检查，共检查牛肉经营户8家，羊肉经营户4家，猪肉经营户15家，肉类专项抽检140批次，暂未发现销售“注水肉”等违法行为。下一步，市场监管局会跟进抽查抽检，发现一例查处一例，全面保障高新区的肉类市场安全。