《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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安全、健康、创新——食品添加剂变迁之路

2019-04-28 17:09:15 来源: 食品安全导刊

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一年一度的健康天然原料、食品配料中国展(Hi&Fi Asia-China 2019)将于6月在上海拉开帷幕。

“民以食为天,食以安为先”,食品安全是国家的民生工程,关乎国家和社会的和谐稳定。党的十八届五中全会和“十三五”规划中均提出实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。食品添加剂是食品制造业的重要组成部分,其能够改善食品的色、香、味、形等,为食品行业的快速发展提供动力。

2018年正值我国改革开放40周年,而我国食品添加剂的发展历程也是对改革开放红利的有力佐证。Hi&Fi Asia-China 2018展会数据显示,食品配料占观众感兴趣比40%。2018年展会期间,上海市与浙江省两大食品添加剂与配料行业协会分别举行了《食品安全和食品添加剂专题研讨会》《天然,健康,创新——大健康产业中的功能性提取物应用研讨会》,围绕行业中关于食品添加剂产业发展的相关政策法规、未来发展趋势、新品研发等方面进行了探讨。

食品添加剂标准规范与时俱进

GB 2760是系统的食品添加剂使用规范标准,自1981年制定以来,经过5次换版,并实时发布相关标准的增补和修订公告。尤其是最新版的GB 2760-2014明确提出,食品添加剂不再包含营养强化剂,相关成分使用参照GB 14880执行。这项更改对于规范配料表具有重要意义:一是强化添加剂的使用要求,改善食品品质,而非增加营养;二是打消公众疑虑,促进相关产业有序发展。例如,婴幼儿配方食品的标注要将相关营养素独立出来,不再作为添加剂标注,可以提高公众对产品的信心。与此同时,食品添加剂相关的配套规范标准也在逐步完善,以此来保证食品添加剂合规使用,确保食品安全。

更健康、更安全是主基调

随着人们整体意识逐渐提高,对于食品的追求不仅是“好吃”,而是更加关注“吃好”的问题,其中,如何选择安全、健康的食品添加剂也是“吃好”的重要因素。目前,我国食品添加剂共有23个类别,2000多个品种,无论是天然提取,还是化学合成,亦或是生物发酵,只要在限量范围内使用都是安全的。纵然如此,食品添加剂依然向着更健康、更安全的方向发展,始终把质量摆在第一线,坚持追求“苟日新,日日新,又日新”的态度,不断满足人们对健康生活的需求。

食品添加剂是现代食品制造工业的灵魂,也是国家科学技术水平和综合国力的体现,安全、健康、创新将是该行业的未来发展趋势。

第二十一届健康天然原料、食品配料中国展顺势前行

作为食品配料的年度盛会之一,第二十一届健康天然原料、食品配料中国展将移师虹桥,重新起航。展会将联手上海市食品协会、上海食品学会组织上海及周边地区知名食品、饮料企业参会,并带来实际订单需求;海外媒体Chemlinked将继续带来海外食品法律法规的条例解读,与第一化学网合作邀请国外专家学者来到现场分析国外市场食品添加剂的发展趋势。现场活动精彩纷呈,各类展品云集,致力于为您打造一个集食品、健康、加工、包装为一体的一站式商贸平台。

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