餐饮食品保安全 观摩学习奋力赶

一一河南省郑州航空港经济综合实验区开展大中型餐饮企业食品安全观摩交流

张新磊 王品 本刊记者柴占阳

2019年8月2日，河南省郑州航空港经济综合实验区食品药品监督管理局组织开展了“全区大中型餐饮企业食品安全观摩交流会”。

辖内富士康餐饮公司、港区食品药品监督管理局食品处、综合保税区食药监所相关负责人及全区大中型餐饮企业经理共计30余人参加了本次交流观摩会。

本刊记者了解到，本次举行的活动是河南省平顶山市叶县食品药品监管工作经验港区化的一次具体落实行动。原来，在2019年5月，郑州航空港区食安办组织辖区食安委成员单位和各食药监所赴叶县学习食品药品先进工作理念和监管模式。学习结束后，结合航空港区实际，在全区范围内开展了 “叶县经验港区化”活动。为使全区各大中型餐饮单位带头贯彻落实好叶县食品先进管理理念和模式，进一步加强食品餐饮单位管理更加规范，以点带面，奋力提升全区餐饮单位食品安全管理及监管水平。

据介绍，本次观摩交流会以座谈会和现场观摩的形式进行。在座谈会上，航空港区食药监局食品监管处处长李峰向各个食品餐饮单位强调了本次观摩的目的和意义，并安排了下一步推广叶县先进详细措施和办法。

随后，观摩人员来到港巨富士康郑州誉兴餐饮公司G12食堂、富士康山西兴荣餐饮公司G12食堂,进行参观交流。

郑州富士康科技集团在综保区食药监所的指导和帮助下，率先在企业餐厅开展了“叶县经验港区化”试点，使叶县经验在企业各个食堂的得到了很好推广。

在观摩现场，富士康餐饮公司食堂的6T管理理念、ISO22000食品安全管理体系管控看板、健康证色标管理公示板、刀墩毛巾一体消毒柜、仓库分区、分类管理模式等得到观摩人员的一致赞扬，纷纷驻足观摩、拍照学习。

同时，与会人员也深刻领悟到富士康餐饮公司能够为数十万员工提供安全、营养、美味、多样美食的法宝和秘诀。

参观结束后，各个餐饮企业一致表态，回去之后，要迅速在本企业开展学习富士康餐饮公司食品安全的先进管理经验，消化吸收后，与本企业实际紧密结合，落地生根，用实际行动贯彻落实到位，为航空港区建成河南省食品安全的标杆和旗帜贡献力量，为郑州创建国家食品安全示范城市彰显丰采!