食安法规常培训 “双节"食安再上阀

一一郑州航空港区食品药品监督管理局联合富士康CAA餐饮在富士康园区举办2019年第四季度食品安全周动员培训大会

王品 齐建生 本刊记者柴占阳

12月23日下午，河南省郑州航空港区食品药品监督管理局联合辖区企业富士康CAA餐饮在富士康园区内举行CAA餐饮第四季度食品安全周动员誓师大会。

郑州航空港区食品药品监督管理局、综保食品药品监督管理所、富士康CAA餐饮处、工会、事业群、各餐饮企业负责人和食品安全员约80人参加了会议。

会上CAA餐饮处负责人就做好富士康园区 “双节” 期间的食品安全和供餐保障做了详细的部署和要求，确保“双节”期间员工的就餐安全保证。

餐饮企业代表对食品安全周活动和 “双节”安全保障做了全面的工作汇报。

航空港区食品药品监督管理局食品监管处处长李峰对建厂以来CAA餐饮管理部及各餐饮包商餐饮管理工作给予高度认同和赞扬。

据介绍，近年来，富士康CAA餐饮处在园区大力推行 “四个三”工程，有力地保障了30万员工的饮食安全，为富士康在当地经济社会发展中发挥了积极的餐饮食品安全保障作用。

一是三级防控。承包商自主防控，CAA餐饮、工会及事业群监控，永扬检测及政府管控;

二是三种管理。ISO体系认证、 HACCP体系认证、 6S (整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全);

三是三级监测 。餐饮自测、永扬检测、政府检测;

四是三种手段。车辆GPS定位、 库房温湿度监控、中央厨房摄像头管控。

李峰对富士康如何做好餐饮工作提出了具体要求，所有项目点硬体改造升级，高标准严要求，全面实施 “6S” 管理，与时俱进引领食安风向标!

会上，航空港区食品药品监督管理局综保食药监所李春晖对新《食品安全法实施条例》修订后的十大亮点及主要变化对参会人员进行了培训!