徐州市泉山区市场监管局召开 进一步落实食品安全主体责任培训会
徐州市泉山区市场监管局召开
进一步落实食品安全主体责任培训会
胡清 刘建东 丁联恩
为进一步加强生产环节食品安全监管，提高全区食品生产环节监管人员和企业管理人员的食品安全管理水平,确保生产环节食品安全。2019年12月30日，徐州市泉山区市场监督管理局组织全区食品安全监管人员、食品生产企业及食品小作坊负责人、质量负责人及食品安全管理人员100余人召开“泉山区进一步落实食品安全主体责任培训会”。市、区两级市场监管局分管领导出席培训会议。
培训由徐州市市场监管局食品生产监管处资深专家授课。培训内容针对进一步落实食品安全主体责任、《食品生产通用卫生规范》（GB-14881）、《预包装食品营养标签通则》（GB-28050）等法律法规进行了详细的讲解，同时就食品生产环节设计布局、原料采购、生产过程、产品检验等环节操作规范要求进行了重点指导。要求食品生产企业及食品小作坊建立健全食品安全管理制度及食品安全事故应急预案，加强自查自纠，有效防范食品安全风险和隐患。
通过此次培训会议，企业相关管理人员进一步增强了对食品安全主体责任的重要性和紧迫性的认识，加深了对食品安全法律法规和食品生产通用卫生规范的了解，熟悉了生产环节食品安全管理、过程控制和产品检验等工作流程，提高了食品生产环节安全管理能力和水平，为全面落实食品安全主体责任奠定了坚实基础。
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