市场监管大规范 “明厨亮灶”“慧眼看”
市场监管大规范 “明厨亮灶”“慧眼看”
一一河南省孟州市市场监督管理局积极推进餐饮行业“互联网+明厨亮灶”工程
曹黎明 张明忠 本刊记者柴占阳
2020年1月14日，河南省焦作市辖的孟州市市场监督管理局组织全市500㎡以上社会餐饮单位和养老机构召开“互联网+明厨亮灶”工程建设工作推进会，安排落实全市500㎡以上社会餐饮单位和养老机构“互联网+明厨亮灶”工程建设有关工作，要求业内单位全面实施餐饮服务食品安全“6S”管理，在2020年元月底前接入焦作市“互联网+明厨亮灶”平台。
同时，向参会单位发放《餐饮服务提供者食品安全主体责任清单》，要求各大型社会餐饮服务单位和养老机构食堂严格落实食品安全主体责任，当好第一责任人，把好食品安全关，进一步强化内部规范管理，加大硬件设施建设和投入力度，打造安全、放心和可视化的餐饮消费环境，助力孟州市创建河南省食品安全示范城市推进工作！
本刊记者了解到，2019年来，河南省焦作市辖的孟州市市场监督管理局为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，精心启动了社会餐饮服务业、校园及托幼机构食堂和康养机构食堂的“互联网+明厨亮灶”工程，以提升餐饮服务单位的自律性、部门监管的信息化和社会公众监督的可视化为目标，筑牢餐饮安全防线。
截至目前，孟州市83家公立学校和托幼机构食堂已实现了“互联网+明厨亮灶”全覆盖。近期，该局正着手在全市大型餐饮服务单位和养老机构中推广普及这一模式！
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