众志成城防疫急 市场监管看山西 之运城市篇

市场监管保食安 考生餐饮得安全

一一山西省运城市市场监督管理局加强中高考期间食品安全监管

董国华 本刊记者柴占阳

为确保全市高考、中招期间广大师生饮食安全，山西省运城市市场监督管理局近日下发通知，全面加强高考、中招期间餐饮食品安全监管工作，并出台了具体的餐饮食品安全保障工作方案。

要求各县(市)、区市场监管部门:

一要严格落实主体责任。

中、高考期间为师生提供集中用餐服务的学校食堂、餐饮单位要认真落实主体责任，全面开展食品安全自查，及时排查和消除风险隐患。

二要集中开展监督检查。

各单位要对学校食堂、考生食宿点、举报周边食品经营等开展集中监督检查。重点检查进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康和食品留样等内容，不符合要求的餐饮单位要责令限期整改到位，整改达不到要求的要坚决责令停产停业。

三要严格落实索证索票。

重点加强对进口冷冻食品及高风险地区购进的水产、畜禽等产品的进货查验和索证索票管理，确保购进食材来源可追溯，坚决查处购买和使用来源不明的肉类、水产品等违法违规行为。同时，在当地疫情防控领导小组统一指挥下配合做好相关工作。

四要加强宣传。

在《山西省市场监督管理局中、高考学生食品安全风险提示》基础上加大宣传力度，通过各种新闻媒体及发放宣传资料等方式，有针对性地开展食品安全宣传教育，提高学生自我保护意识。

五要做好应急处置。

提前制订食品安全事故应急预案，提高应急处置能力。严格落实值班人员岗位职责，确保联络畅通，认真做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，对突发食品安全事故要果断处理，在最短时间和最小范围内予以控制，将危害降到最低。要严格履行报告制度，不得迟报、漏报、瞒报!