山东省临沂市餐饮环节飞行检查问题整改培训会

　　

　　暨校外配餐企业培训会议召开

　　

　　张凤川  本刊记者 陈德龙

　　

　　为加强餐饮环节食品安全监管，进一步做好飞行检查问题整改工作，切实消除食品安全隐患，提高食品安全管理水平。近日，市市场监管局召开全市餐饮环节飞行检查问题整改培训会暨校外配餐企业培训视频会议。

　　

　　会议通报了前期由第三方机构对全市64 家学校食堂、5 家网络餐饮第三方服务平台县域代理商和6家集中用餐配送单位的食品安全评价情况和下一步整改要求，对供学生就餐的校外配餐单位专项整治工作进行了安排部署，并从餐饮服务通用卫生规范、学校食品安全与营养健康管理规定、4D+食品安全现场管理体系、本次检查发现的主要问题及整改建议等四个方面进行了系统讲解培训。

　　

　　会议要求各县区局要对此次评价单位问题整改情况进行复核，特别是学校食堂、集体用餐配送单位和在许可管理、健康证、食品原料、食品添加剂等方面存在的问题，要严格把关，涉嫌违法违规行为的，及时立案查处，对综合成绩排名后三名的县区同时要向市局报送加强餐饮环节食品安全监管的措施方案。校外配餐单位要严格履行食品安全主体责任，要视同学校食堂一样，坚持同标准、同要求、同检查，落实“四查”管理制度，履行备案义务，定期开展检验检测，全市所有校外配餐企业于年底前实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

　　

　　各县区餐饮监管科负责人、被检查评估的餐饮单位负责人和食品安全管理人员、全市供学生就餐的校外配餐企业负责人和食品安全管理人员等近200人参加会议。