青岛西海岸新区市场监管局全力加强学校食品安全

　　

　　孙宾伟 记者 朱有刚

　　

　　为保障学生集中用餐安全，有效防止食品安全事件发生，根据省市局工作部署，青岛西海岸新区市场监管局积极行动、强化落实，全力加强学校食品安全监督管理。

　　

　　近日，该局会同区教体局联合签发《关于进一步做好学校食品安全工作的通知》，立即组织对全部驻区各高校、中小学、幼儿园和校外供餐单位开展食品安全专项检查。以学校开展食品安全全面自查为工作基础，以食品从业人员规范化操作为工作重心，以落实主体责任和监管责任为根本要求，全面开展学校食堂等场所食品安全监督管理，预防和减少食源性疾患发生。

　　

　　该局建立部门联动机制，全面形成有效监管合力。在春秋季开学、中高考等重点时间时段，与教育、卫生、公安及各镇街开展联合检查。采取“四不两直”的方式，按照“谁检查、谁签字、谁负责”的原则，对全区学校及周边区域进行督导检查，发现问题现场联合出具安全隐患整改通知单，明确整改时限和学校责任人，确保整改到位。截至目前，已开展联合检查2次，覆盖了全区所有中小学食堂和幼儿园，所有发现的问题均已整改完毕。

　　

　　他们还督导学校及时组织自查，彻底清理食堂食品原料，严把食品原料进货查验关，严格落实餐饮服务操作规范，烧熟煮透，生熟分开，防止交叉污染，按规定留样等工作。逐一排查学校食堂，重点对设施设备、布局流程、从业人员健康卫生、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒、防鼠防蝇、食品留样、进货查验、索证索票、食品加工操作以及场所设施的清洁等进行重点指导。截至目前，已累计检查指导11家高校、575家中小学幼儿园，共培训校长及园长586人，食品安全管理员及食堂从业人员602人，并对586家学校食堂发放张贴“禁止食堂五种行为”明白纸。鉴于校外供餐食品安全风险高隐患多的实际，组织精干力量开展专项检查行动，突击检查全部5家校外供餐单位和14家食用校外供餐的学校食堂，未发现重大食品安全隐患。

　　

　　据青岛西海岸新区市场监管局相关负责人介绍：“下一步，将持续加强对学校食堂食品安全监管力度，在全覆盖基础上，强化食品原料和餐饮具抽检力度，不断提升校园食品安全保障能力水平，切实守护广大师生舌尖上的安全”。