《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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宁夏第二届烹饪职业技能大赛今日开赛!

2022-06-21 17:44:51 来源:

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为进一步提升宁夏餐饮行业人员的职业技能素质和水平,推动宁夏技能人才培养工作做深做实,为全面建设社会主义现代化美丽新宁夏提供强大的人才支撑,6月21日,宁夏第二届烹饪职业技能大赛在银川开赛。

本次大赛由自治区人力资源和社会保障厅、财政厅、教育厅、总工会、妇联主办,宁夏餐饮饭店协会、宁夏工商职业技术学院协办。大赛的顺利举办,将为宁夏餐饮行业技能人才全面展示高超技能提供机会和平台,更将激发广大技能人才刻苦钻研技能知识,有效帮助餐饮行业技能人才提升学习能力、创业能力、竞争能力和创新能力。

自治区人力资源和社会保障厅相关负责人表示,举办此次大赛,是宣传贯彻自治区十三次党代会精神的一项具体举措。通过大赛,为全区餐饮行业的技能人才提供一个展示技能、切磋技艺、提高水平的平台,从而在全区餐饮行业营造一个崇尚技能的良好氛围,以美食促消费,以美食促就业,以美食促经济增长。

本届烹饪大赛以“传承中华饮食文化  创新宁夏特色美食”为主题,分为中式烹饪和中式面点2个项目,自3月份启动以来,全区共有1032名选手参加各地选拔赛,最终120名选手进入自治区复赛。复赛将通过理论考试和实操比赛,评选出20名选手晋级决赛。

此外,本次大赛还在决赛前安排了为期3天的专业集训,主办方聘请院校教授、行业大师、领域专家为选手讲解指定菜肴烹饪技法、宴席设计方案、展台制作,并指导决赛选手进行相关菜品的实际操作,让决赛选手不仅具备动手能力、且具有团结协作能力、宴席设计能力和现场答辩能力。据现场工作人员介绍,决赛将于本月26日在宁夏工商职业技术学院烹饪实训中心举行,届时将有20位选手上演终极对决。

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