食品安全导刊扬州讯(通讯员 陈晶)为进一步规范茶叶加工制作和销售行为，9月20日，仪征市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织全市50余家茶叶生产单位质量负责人，赴扬州市食品药品检验检测中心，开展茶叶生产质量控制理论及出厂检验实际操作培训。

理论培训会上，仪征市绿杨春茶叶行业协会负责人介绍了江苏省地方标准《绿杨春茶　茶叶加工技术规程》，号召相关茶叶生产单位按照绿杨春茶地方标准规定的技术要求、检验规则等规范进行茶叶生产加工。江苏省茶叶标准化技术委员会委员、高级工程师宋红波作茶叶感官审评、水分测定、粉末和碎茶含量测定等理论知识培训。

培训结束后进行了理论知识考核，学员们的茶叶生产质量控制理论知识得到了进一步提升，奠定了“知信行合一”的基础。实际操作培训中，扬州市食品药品检验检测中心的老师们现场演示茶叶水分测定、粉末和碎茶含量测定等实验室检验方法，并重点讲解实验要点及注意事项。

此次培训，强化了茶叶食品生产单位食品安全主体责任意识，提升了企业生产加工管理水平和能力。下一步，仪征市市场监管局将推进风鹅、牛肉等地方特色食品安全培训，在保障舌尖安全的基础上，持续培塑地方食品品牌。