服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省许昌市魏都区篇

评价细则培训会 市场监管在作为

一一许昌市市场监督管理局魏都区分局组织开展魏都区《中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》培训会

本刊记者 柴占阳 通讯员 吴小康

9月16日上午，许昌市市场监督管理局魏都区分局联合魏都区教育体育局特邀中农康正技术有限公司任质控部经理宋莉莎老师对魏都区教育系统开展了《中小学与托幼机构食堂食品安全评价细》则培训会。

许昌市市场监督管理局魏都区分局副局长葛哲、区教体局党组成员孙永杰、许昌市市场监督管理局魏都区分局食品股股长蒋跃莉、公办学校(幼儿园)主管食品安全的校(园)领导及餐饮负责人、民办学校(幼儿园)法人及餐饮负责人近200人参加了本次培训会。

授课老师宋莉莎重点对《细则》逐条逐项进行了专业解读，明确了工作方法和评价标准，指明了工作重点和努力方向。

葛哲传达了《关于做好2022年秋季学期学校食品安全工作的通知》并提出要求。要求区各中小学和托幼机构食堂食品安全工作人员认真学习和落实细则内容，严格按照时间节点进行自评、评价申请和整改落实，以评价工作为契机，规范食堂硬件设施建设，健全食品安全管理体系，完善并落实食品安全管理制度。

一要强化食品安全领导责任制。

各单位主要领导要亲自领导、亲自部署、亲自督查，进一步明确学校管理的主体责任;

二要强化学校和幼儿园食堂规范化管理。

要建立健全学校食品安全管理规章制度，严格按照规章制度对食堂进行管理，确保各项规章制度的落实;

三要加强食品安全教育培训。

要切实把提高从业人员素质作为食品安全的有效防线，强化对食品安全知识的学习。学校要广泛开展食品安全宣传教育，引导学生养成良好的个人饮食卫生习惯，切实增强食品安全意识和自我保护的能力;

四要加强督导检查。

要按照市、区有关要求，认真开展校园食品卫生督导检查。

要建立健全责任追究制度，督促学校落实食品卫生管理责任。

关于学校食品安全问题，孙永杰再次强调：

一是高度重视食堂食品安全评价。各单位校园长是第一责任人，要亲自部署、分管领导要抓具体工作落实，主动而为、主动有为;

二是全面推行校园食堂星级化评定。结合这次食堂食品安全评价行动，在全区校(园)食堂推行 “星级评定管理模式”，有效实现食品加工场所合理布局、食品加工流程规范卫生、从业人员岗位责任明晰、食品安全制度充分落实的食堂管理工作目标;

三是以我为主加强校园配餐监督。

当前区属校园共有17个单位涉及餐饮服务，由5个餐饮公司负责提供配餐，学校要高度重视，要邀请家长代表、师生代表实地察看监督。

下一步，许昌市市场监督管理局魏都区分局将联合相关部门持续推进学校食堂食品安全评价工作，以求真务实的作风，落实具体有效的措施，全力做好校园食品安全各项工作，构建平安、健康、和谐的校园食品安全环境!