“两会”餐饮保安全市场监管细准严

2023-01-05 17:42:53 来源：食品安全导刊-食安观察网

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服务发展加油干市场监管不迟缓之河南省新乡市红旗区篇

“两会”餐饮保安全市场监管细准严

一一新乡市红旗区市场监督管理局全力做好新乡市“两会”期间餐饮安全保障工作

本刊记者柴占阳

切实做好新乡市 “两会”期间餐饮食品安全保障工作，河南省新乡市红旗区市场监督管理局高度重视、精心组织，对提供 “两会”期间餐饮服务的雷迪森酒店、诚城智臻酒店、市委党校、宝龙艺悦酒店进行全面检查，并派驻精干力量全程24小时在岗在位，并组织食品安全检测人员对“两会”期间的食材进行快速检测，全力保障与会人员餐饮安全。

按照大型活动餐饮保障要求，红旗区市场监督管理局对入住酒店和餐饮工作人员健康证、晨检登记、食材的购进台账票据、检验检疫合格证明、加工制作过程、食品留样、酒店餐具消毒等情况进行检查。并对会议期间的菜谱进行严格审查，对存在的风险隐患要求其立行立改。督促其在加工的过程中，严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行，要求对每餐次食品实行严格审查，执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯，全力保障“两会”期间食品安全。