工作人员对餐饮单位进行检查。

民以食为天，食以安为先。开学季，博罗召开全县学校(幼儿园)食品安全工作会议，对全县学校(幼儿园)食品安全工作进行部署。据悉，在2018年秋季学期开学的前后两周，博罗县市场监督管理局将派出检查组到学校(幼儿园)开展校园食品安全检查，确保学生饮食安全。

重点检查学校食品安全隐患排查等情况

会后，博罗县市场监督管理局工作人员便陆续赶赴学校 (幼儿园)检查。据了解，此次的检查对象为全县学校(幼儿园)食堂、校园周边200米范围内食品生产经营单位、校外托管机构和向学校供餐的集体配餐单位。

此次检查的主要内容包括学校食品安全主体责任落实情况和学校食堂食品安全基本情况等。在学校食品安全主体责任落实情况方面，重点检查学校落实食品安全校长负责制情况;建立健全食品安全管理制度和机构人员设置情况;落实食品安全自查报告、供餐单位食品经营资质审查、食品安全隐患排查与食品安全事故应急处置情况;加强对师生及从业人员的食品安全宣传与教育等情况。

在学校食堂食品安全基本情况方面，重点检查学校食堂持证经营情况、食品安全管理人员配备及职责落实情况、从业人员培训和健康检查情况、索证索票和进货查验情况;米、面、油、食盐等大宗原材料采购;食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的管理落实情况;学校餐饮服务量化分级“提级”工程情况;学校“明厨亮灶”建设工作情况等。

同时，检查学校食堂食品安全档案规范建档情况。据了解，全县中小学和幼儿园在秋季开学前要按照要求，完成对本学校食堂食品安全管理档案规范建立工作。

检查触角向学校周边及食品源延伸

此外，还将食品安全的检查触角向校园周边延伸。重点检查学校及校园周边食品经营单位是否持合法有效食品经营许可证，并在许可范围内规范经营;食品安全管理制度的建立和落实情况;食品索证索票和进货查验制度落实情况;是否销售 “三无”(无生产厂家、无生产地址、无生产日期)食品，是否销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品，散装食品存储是否符合规范要求等。

全面开展对供餐的校外托管机构摸底调查和监督检查工作。通过多种方式，全面摸清辖区内供餐的校外托管机构数量和落实食品安全保障措施的状况，并建立校外托管机构食品安全风险隐患台账。同时，检查向学校供餐的集体配餐单位持证、管理人员配备和履职、厨房的布局流程、原料采购查验、留样管理等。

此外，检查和引导学校开展食品安全宣传教育。重点检查是否开展食品安全进校园活动，开展食品安全科普宣传以及举办食品安全专题讲座、宣讲会和知识竞赛等活动。

对全县餐饮服务单位进行交叉飞行检查

与此同时，为加强对餐饮服务单位的监管，有效防控食品安全风险隐患，县市场监督管理局还于日前连续两天派出5个检查组对全县餐饮服务单位开展交叉飞行检查工作。

检查组重点检查酒吧、校外午托、糕点店等餐饮服务单位，重点对经营者是否证照齐全、是否超范围经营、食品从业人员是否持有有效的健康证、采购食品原材料的索票索证是否符合要求，以及食品添加剂是否符合规定等内容进行检查，促进餐饮服务单位落实食品安全第一责任人加强内部管理，确保食品安全。此次行动共出动执法人员136人次，共抽查72家餐饮服务单位。针对检查中发现的问题，检查组要求经营单位要立行立改，并下发责令改正通知书和现场警告19份。对14家未取得《食品经营许可证》和经营过期食品、使用无中文标签食品添加剂的单位进行查封扣押，将作进一步调查处理。

据了解，此次交叉飞行检查是结合餐饮服务百日行动的一项举措，也是推进“扫黑除恶”专项斗争的一项重要内容，有效规范了餐饮服务经营单位的市场秩序，保障当地人民群众的饮食安全。

本组文/图(除署名外)本报记者李燕文 贺小山 通讯员温丽君 龚广泰 黄远思