《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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西湖镇加强秋季开学后学校食品安全专项检查

2018-11-08 15:49:25 来源: 中国食品网

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西湖镇食药监管所加强秋季开学中小学学校食品安全监管,强化学校食堂督查检查。

8月底9月初,学校和幼儿园陆续开学或开园。为强化学校食品安全监管,严防严管严控学校食品安全风险,有效防止食物中毒事件发生,西湖镇食药所联合镇安全办公室组织对西湖辖区各中小学、幼儿园进行了开学后学校食品安全专项检查。

西湖中小学校六所,其中,瓜州三中学生来自全县乡镇,就餐学生1300多人,中学实行定时集中供餐,小学提供不同形式的营养餐,供餐人数众多,有加工、预包装、第三方托餐,供餐方式复杂、安全风险高。为了确保安全检查组深入瓜州三中、西湖学区各小学,从八个方面逐一进行了检查;一是检查了学校、幼儿园开学后新聘用从业人员的健康证明,看是否过期,是否全部办理了健康证明,没有及时办理的限时办理;二是检查了学校食堂供货商的资质条件,看资质是否到期过期,个人信息是否变化,健康证明是否备案,同时帮助更新了信息平台备案内容;三是检查了洗碗、消毒设施设备的运转情况。对不能正常运转的设施设备,不具备食品安全要求的设施设备,提出了维修和更换要求。四是检查了食堂设施设备、餐用具等清洁消毒状况,是否按照操作流程进行洗消保洁;五是检查了学校食堂食材原料进货查验和索票索证制度落实,看食材原料的来源是否符合食品安全要求;六是现场查看了食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状,对感官性状异常和对超过保质期的食材原料、食品添加剂及洗涤剂消毒剂严格下架处理;七是检查了学校因领导干部调整安全责任落实情况,是否形成明确的责任分工文件和工作纪要,第一责任人是否落实;八是检查了学校食品安全责任保险购买情况,是否按照食品安全要求购买了食品安全责任保险。

学校食品安全,社会关注度高,应对难度大,西湖所始终把学校食品安全监管工作作为监管的重中之重,牢固树立为人民监管的思想。检查中,明确外购直接入口食品的管理要求,严格限定外购直接入口食品的种类。对检查发现的问题,能够现场整改的,现场督促进行整改,需要更新设备的,现场提出更新设备的种类和要求,需要相应时间办理的,明确了办理时间。检查安全管理要求书面进行了记录计分,并书面对一些问题提出了整改建议。

瓜州县食品药品监督管理局西湖镇监督管理所 金晓萍

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