在今天举行的《中国居民膳食指南(2007)》专题新闻发布会上，中国营养学会副理事长、中国CDC营养与食品安全所杨晓光研究员指出，中国目前没有反式脂肪酸消费的基础数据作为禁止添加的判断依据。

    杨晓光介绍，反式脂肪酸主要来源于植物油的氢化也就是人造奶油，或者叫酥油，这些油是氢化油，它产生的反式脂肪酸比较多。总的消费来讲，我们的脂肪大部分来自于食物中的脂肪和的烹调油，而烹调油基本上都是植物油，反式脂肪酸的含量很低。但是究竟居民反式脂肪酸的数据是多少还没有。总的来说我国不像西方吃人造奶油那么多，可能其他国家的立法已经明确说不能超过2%的界线，这方面有待于我们国家更多的数据积累，以便我们做相关的规定。

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