关键词：低聚异麦芽糖 肠道菌群 便秘

    前言

    在人们日常生活中往往被忽视的胃肠道功能失调性疾病——便秘。便秘是指大便密结不通，排便时间延长或憋大便而排出不畅的一种病症。据调查我国约有10%的人存在便秘问题。研究发现，引起便秘的因素虽然很多，但其中肠道菌群是一个很重要的因素，便秘者肠内菌群十分不平衡，粪便中的有益菌比健康者降低25%以上，也有研究指出在50%的便秘者粪便中，并无有益菌存在。益生元低聚异麦芽糖因具有重要的理化特性与生理功能，因此作为食品配料得到迅速发展。目前已被广泛的应用于各种食品、医药、保健品等。它通过调节肠道的微生态环境与肠道菌群的平衡，增加粪便的持水性等作用，可有效的改善或防止便秘。

    1益生元低聚异麦芽糖的结构特点

    Gibson定义益生元是“不被消化的食物成分，可以选择性的结肠中的一种或少数几种细菌的生长或活性而对宿主产生有益影响，从而增加宿主健康”。有益生元功能的物质主要是一些非(或难)消化性低聚糖，如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖等，此外还包括一些天然植物提取物、蛋白质水解物、多元醇等，目前研究主要集中在低聚糖类物质。

    大量研究表明低聚异麦芽糖（Isomaltooligosaccharide，IMO）是一种具有良好生理功能的益生元，它是以淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的，是指2－10个葡萄糖分子之间至少有一个以а1.6糖苷键结合而成的一类支链状低聚糖，包括异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖，以及异麦芽四糖及以上的各支链寡糖等。低聚异麦芽糖因含有а1.6糖苷键而在胃肠道内既不能水解，也不能被消化吸收，而直接到达大肠，被那里的有益菌所利用；它的生理功能主要是通过促进人体肠道内有益菌的繁殖，优化菌群平衡来实现的具有和益生菌一样的功能；还具有膳食纤维的功能，可增加大便持水性和容量，从而易于排出；可吸附肠道中阴离子，胆汁酸而有效的降低血脂和胆固醇；能诱导有利于宿主健康的肠道局部免疫或全身免疫反应，具有增强免疫力的作用。此外，还可以被发酵产生短链脂肪酸而降低肠道的pH值，从而抑制肠道病原菌微生物，增殖双歧杆菌，以及提高矿物质的可利用性。

    2便秘人群的现状调查及便秘与肠道菌群的关系

    2.1便秘人群的现状调查

    随着人们饮食结构的改变以及精神心理和社会因素等多方面的影响，便秘已成为影响现代人生活质量的重要因素之一。于普林等对6个城市8252名60岁以上的常住老年人进行横断面流行病学调查，发现老年人便秘城市患病率为10.9%，农村为12.3%，农村高于城市（P﹤0.01），老年人便秘总患病率为11.5%，随着年龄的增长患病率增加。

    对北京、天津和西安地区对60岁以上老年人的调查发现，发生慢性便秘的比率高达20%；而对北京地区18至70岁成年人进行的随机分级调查发现，慢性便秘的发病率为超过60%；女性比男性高4倍。北京、西安等地区的流行病学调查显示：慢性便秘发病率在6.07%-9.18%，天津刘世信等报道该市区人群便秘患病率流行病学，以随机抽样方法入户问卷调查2030人，便秘者90人，患病率为4.43%。而美国一项调查显示20%的健康人群受到便秘的困扰，而且便秘也与结肠癌、心、脑血管以及老年性痴呆等发生有关。

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