论坛由工业与信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局共同主办。我国最大的粮油食品企业中粮集团倡议发起食品行业企业诚信宣言，并联合华润、娃哈哈、康师傅、蒙牛、伊利、三元、雀巢等100多家食品企业共同承诺:履行社会责任，促进社会和谐；铭记荣辱义利，维护人民福祉；遵守法律法规，倡导职业道德；制造安全产品，坚持诚信经营；健全质量体系，执行全程控制；接受社会监督，提高服务水平；促进国际交流，共享文明成果；珍惜自然资源，实现持续发展。

    《食品安全法》自去年6月实施以来，我国食品安全工作在监管体制完善、配套法规体系建设、食品安全标准制订等方面明显提速。国务院食品安全委员会办公室主任张勇在论坛致辞时表示，食品行业诚信自律是保障食品安全的重要基础。提高我国食品安全水平，归根到底要通过规范食品生产经营活动，提高质量安全控制水平。其中的主体责任在企业。企业兴衰，关键是质量为本、诚信是金。企业失去诚信，也就失去立业之基，必将被市场经济所淘汰。食品企业只有诚信守法经营，不断提高产品质量，不断做强做大，才可能做成百年老店。