
我市启动食品安全宣传周,多部门联合上街教市民食品辨别方式。
干辣椒:正常颜色偏暗,硫磺熏过的才颜色鲜艳无斑点。
蘑菇:雪白透亮的要小心是明矾泡过。正常的摸上去有些黏糊糊的,太干爽的不太好。
虾米:要选干爽不沾手的,虾米发潮后有不法商贩用氨处理,要细闻无刺鼻气味的。
西瓜:用了激素的西瓜,切开后瓜瓤特别鲜艳,瓜籽是白色的,吃起来没甜味的。
银耳:银耳不是越白越好,如果银耳经过存放之后由白变红,可能是用硫磺熏制过的。
茶叶:正常的碧螺春色泽柔和,加了铅铬绿的“碧螺春”发黑、发青、发暗;正常碧螺春茶叶上有白色小绒毛,着色茶叶的绒毛是绿色。
染色黑米遇白醋现形
“这是染过色的黑米,这是正宗的黑米。”市质监局的工作人员现场做了一个实验:取出黑米和染色黑米,分别用白醋浸泡。果然,含有花青素的优质黑米遇到白醋后发生化学作用,白醋变成了亮红色;而染色黑米中遇到白醋后,白醋变成了黑色。
用卷烟纸辨别注水猪肉
市出入境检验检疫局工作人员表示,分辨瘦肉精猪肉,主要是看猪肉皮下脂肪的厚薄,正常的猪在皮层和瘦肉之间有一层脂肪层,而瘦肉精猪皮下脂肪层明显变薄,肥肉和瘦肉有明显分离,中间会有一条黄色的线,含有瘦肉精的猪肉颜色鲜红光亮。
如何分辨注水猪肉?拿张卷烟纸贴在猪肉上几分钟,然后用火柴点燃,如果能够点燃明火的,说明纸上有油,是没有注水的肉,反之点不着的就是注水肉。
甲醛毛肚手一捏就碎
吃火锅最怕遇到甲醛或双氧水毛肚,要分辨这种毛肚,市食药监局工作人员现场表示,“用手捏一捏,易碎的就是加了甲醛的。”毛肚丢进火锅里加热后,会快速萎缩,这种毛肚就不能吃。
奶粉滤出晶体或含三聚氰胺
牛奶中如果含有三聚氰胺,教大家一个好办法进行辨别。先用比平时浓的分量冲奶粉,充分搅拌到不见固块之后,放入冰箱等到牛奶静置降温。准备黑布和空杯,过滤牛奶。若有白色晶体过滤出来,放入清水中还沉底了,那很有可能就是三聚氰胺。
蔬果买回后放放再吃
消费者以为有虫眼的蔬菜就是没打农药的蔬菜,其实错了。虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为,一般有虫眼的蔬菜水果被杀掉的是成虫,而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。因此,有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近,农药反而分解少、残留多。
买回来的蔬菜该什么时候吃?大多数人认为蔬果一定要新鲜的时候吃,买回来就是要马上吃。其实蔬果都有“安全间隔期”,消费者最好将买回来的蔬果放在自然通风的地方,尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜,可以加速残留农药的自然分解。
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