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勿生吃蛙肉的缘由

时间:2012-09-18 17:15来源:红网--长沙晚报 浏览次数:
核心提示:一只青蛙体内拉出23条裂头蚴 勿生吃蛙肉
杂志专区       本报讯(记者 匡春林 实习生 杨苗)近日,一条写有"两只青蛙体内有28条裂头蚴,这种寄生虫爆炒也死不了,可致人瘫痪"的微博消息,在网络上疯传,不少人为此表示从今以后要退出"蛙坛".这到底是危言耸听,还是确有其事?昨日,记者特意采访了相关专家。专家表示,受裂头蚴感染引发的病症属于罕见病,只要积极预防就基本没有危险,市民无需恐慌。

    微博:一只青蛙体内拉出23条裂头蚴

    传出这一消息的微博称,宁波疾病预防控制中心专门进行青蛙解剖实验。实验中,一只重约40克的青蛙的两条大腿内,隐隐有好几处"白斑".用镊子轻轻挑开青蛙大腿肌肉,一碰,这些"白斑"居然蠕动起来,慢慢地,"白斑"变成了一个个"白点",用镊子一拉,这些"白点"就变成了一条条"白线",多达23条,而这些"白线"就是曼氏裂头蚴。

    微博中还提到,这种寄生虫只有用沸水滚煮5分钟才能彻底杀死,如果未死的裂头蚴进入人体,可使人体组织遭到破坏,出现失明、昏迷、皮肤瘙痒,甚至瘫痪等症状。

    对此,网友"阿兰大叔"说:"好恐怖,我一直以为是青蛙的筋呢。"另一位网友"芷含"则说,她以前做生物实验确实发现了这种寄生虫。

    医生:全国不足千例,从医13年仅遇1例

    在长沙的餐馆随处可见跳跳蛙、口水蛙等美食,菜市场的商贩也进购大量用网装着的牛蛙,虽明令禁止捕杀青蛙,但一些市场内仍可以看见野生青蛙出售。

    如果青蛙体内含有裂头蚴,是否就意味着其不能食用?中南大学湘雅二医院感染科的主治医师许允称,受裂头蚴感染引发的病症属于罕见病,全国都不到1000例,他从医13年来也只遇到过1例。目前,全国已有包括湖南省在内的21个省市发现感染裂头蚴的案例,以广西广东居多。

    许允表示,这类寄生虫主要寄生在野生动物体内,而市面上出售的食用蛙一般为牛蛙等人工饲养的品种,只要人工养殖的环境好,按行业标准饲养繁殖,并且高温烹饪后食用,就基本不存在裂头蚴隐患。

    预防:少吃路边摊,少接触不洁水源,勿生吃蛙肉

    "这种传染病目前主要发生在乡村,以男性青少年居多。"许允说,这与裂头蚴的传播方式有关,一些乡村地区流行局部贴生蛙肉、蛙皮、喝蛇血、吃蛇胆等土办法,认为此举清热解毒,其实易直接感染裂头蚴。此外,生食半生蛙、蛇、鸡、猪、马,误食剑水蚤和接触不干净的水源如"野泳",也会感染裂头蚴。

    许允为此提醒,充分了解裂头蚴传播途径后加以预防,即可有效切断其感染源。建议市民日常生活中一定要养成良好的卫生习惯,吃熟食,尽量少吃路边摊,并且少接触不洁水源,特别不要按照所谓的偏方、土方生吃蛙肉等。

    小知识

    裂头蚴成虫寄生在猫、狗肠道中,虫卵随粪便排出,并在水中孵出幼虫。幼虫被剑水蚤吃后,便继续发育成原尾蚴,通过食物链的传递后寄生在青蛙、蛇等野生动物体内。人进食了含虫卵的水后,虫卵先是在人的肠壁上吸附,然后孵化成幼虫。人体若感染了裂头蚴,成虫会引发腹泻等症状,而幼虫可在体内移行,并侵害多种组织器官。裂头蚴幼虫若游走到皮肤,会有皮下结节症状;若游走到眼部,则会视力模糊甚至失明;若游走到脑部,急性的头痛、呕吐,慢性的会出现癫痫,并引发偏瘫。

(责任编辑:付一)
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