“建”即建制度。全市工商系统建立健全了经营者自律、食品信息预警和食品事故应急预案等制度;在全市食品添加剂经营户中深入推行“实名登记”和“实名购买”台账，实现流通环节食品添加剂“源头可溯、监管可控、去向可查”。

　　“查”即查违法行为。通过端窝点、查典型，并辅以广泛宣传，形成专项整治的强大威慑。今年以来，全市工商系统先后深入开展了食品添加剂、乳制品等5次专项整治行动，检查食品经营户6675户次。

　　“亮”即亮证照经营。结合个体工商户验（换）照工作，工商执法人员积极督促、规范经营户亮证照经营。同时，分门别类、有的放矢地加大无照经营查处力度，依法取缔无照经营553户。

　　“看”即看索证索票及各种证明食品质量和商家信誉方面的情况。全市各级工商机关将此作为基层监管人员日常巡查中的一项重要内容，随时抽查经营者是否认真执行进货检查验收制度，指导其将各种证书、证明、报告等分门别类，妥善规范保管，方便查询，实现诚信规范经营