
国际上为确保食品的质量和安全,早在1960年制造太空食品时就开始实施HACCP(危险分析和关键点控制),它是一个使食品供应链及生产过程免受微生物、化学和其它物理性危害污染的管理工具,欧洲、美国和日本现已由法律强制执行。HACCP要求食品企业根据物理、微生物和化学危害来分析其生产部门,明确关键控制和污染点并启动预防尺度使危害得到控制和最小化。所有的润滑点要按润滑剂与食品饮料是否可能接触进行分类。当有可能出现的污染与食品的卫生有关时,只能使用USDA-H1认证的食品级润滑剂。它最明显的特征是可以偶尔与食品接触而对健康无害。
国外食品及其加工机械生产企业伴随着HACCP和食品GMP(良好生产规范)等法规的实施陆续使用食品级工业润滑油脂。FDA、USDA和NSF规定的 H-1润滑剂可以和食品偶尔接触,H-2可以用在食品机械上,但是不能和食品接触。符合H-1标注的润滑剂,其组分只能采用USDA列出的清单中的物质,符合USDA H-2标准的润滑剂,其组分必须无毒。比如HASCO ALASKA食品级润滑剂都符合USDA H-1标准和FDA标准,广泛用于美国全联邦范围内接受检验的肉品和家禽工厂,以及饮料和其它偶尔可能同食品产生接触的设备中使用。所有42种食品级润滑剂都符合NSF资格和Kosher犹太食品认证,19种符合NSF(H1)。 (责任编辑:付一)