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均衡五色食物保健康
时间:2012-09-07 16:41来源:未知 浏览次数:
儿童每天需吃2份水果、3份蔬菜；女性为2~3份水果、4份蔬菜；男性3份水果、6份蔬菜，水果1份为1拳头大小，叶菜类1份为煮熟后半个饭碗，花椰菜等蔬菜1份则为1个饭碗。
由于快节奏生活、过量工作压力，不少现代人忽视了饮食重要性，特别是黑白两种颜色的食物最容易被忽视，例如黑木耳、山药等，因此较少摄取到花青素、抗氧化营养素、有机硫化物等，这些营养素除能抗癌、也能提升免疫力，建议平时饮食要多吃不同种类的蔬果。不少人认为一天要吃到5种不同颜色的蔬果很困难，其实只要掌握“黑白一对、黄红一对、再吃绿色”原则，就很容易做到，黑色包括黑木耳、紫茄、蓝莓、葡萄、加州李等，白色则有山药、白花椰菜、菇类等；玉米、南瓜、胡萝卜、番茄则是黄色与红色；而绿色最简单，所有绿色蔬菜都包含在内。出外就餐人群如果想吃到5种颜色蔬果，建议早餐可吃蔬菜手卷，午晚餐可选择菜色种类较多的自助餐。也可喝现打的综合蔬果汁，而市售的蔬果多少会添加糖分，晚上喝容易发胖，建议早上喝较好。 儿童每天需吃2份水果、3份蔬菜；女性为2~3份水果、4份蔬菜；男性3份水果、6份蔬菜，水果1份为1拳头大小，叶菜类1份为煮熟后半个饭碗，花椰菜等蔬菜1份则为1个饭碗。 食安中国 (责任编辑：付一)
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