1.项目背景

民以食为天。自古以来，食品安全是关系国计民生的头等大事。自从三鹿奶粉事件之后，有关各界的信誉备受国人质疑，随着国家免检产品的取消，如何保证食品安全成为了社会最为关注的焦点。

2系统组成

远望谷食品安全追溯RFID解决方案主要分为三级体系，分别为质检中心、企业中心、监控节点。

该系统由电子标签、RFID读写设备、RFID手持式读写器、电子标签写入和自动识别软件组成。

3系统拓扑图

4系统特点

食品安全关系到整个食品供应链全程安全问题，要想真正解决安全问题，需要从源头开始对食品生产全程各环节进行监控，要具备安全性、准确性、实时性、可操作性等特点。

◇全局监控

从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行实时检测

◇全自动识别

采用RFID技术后，各生产环节信息自动识别，通过固定或手持式读写器可自动获得各环节生产信息

◇可追溯性

系统对食品的整个生产过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门和企业提供基础追溯数据。

◇便捷性

各环节采用RFID自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，节省大量人力物力

◇安全性

采用新一代RFID无源电子标签，识别响应时间快，平均故障发生率低，可以确保标签识别环节的安全性、及时性及稳定性。

◇实时性

各环节通过有线或无线网络连接到后台数据库，可将数据实时上传至数据库，在办公室可实时监控车间生产状况。

如有需要可加装GPS定位系统，对运输环节进行实时监控。

◇兼容性

可于企业原有信息系统如ERP等系统进行对接，为企业监控和决策提供基础数据支持

5实施环节

◇采摘环节

农产品采摘后装箱并安装电子标签，并对电子标签进行初始化，正确识读后装车

◇运输环节

对车辆配发车辆标签，记录车次信息和货物信息，匹配后发车将货物运输到企业仓库

◇库存环节

生产企业对来车货物进行识别记录，并装托盘，按照仓储要求进行存放。将货物与托盘编号进行关联，并记录到后台数据库

◇加工环节

从数据库找出要加工的农产品原材料信息，识读托盘标签成功后，直接出库至生产车间

◇生产环节

从托盘上取下农产品，通过在生产环节关键点电子标签的识别，记录该批农产品实时的加工信息

◇成品环节

对加工后食品进行包装，在小包装上打印条码，大包装箱上安装电子标签后，将该包装信息与农产品原材料信息进行关联

◇消费环节

通过识别加工企业运送来的成品包装箱上的电子标签，终端零售商更新自身库存信息，在必要时，可通过标签内的信息实施追溯到生产企业信息

6系统实施效益

◇提高从业人员的信息素养和管理水平

◇提高消费者信心

◇重大食品污染的快速反映

◇问题食品的及时处理

◇提高企业运作效率

◇提高我国食品质量安全在国际的地位增加出口