中国冷链最优操作研讨会在沪、蓉、穗胜利召开

在过去的一个月里，中国食品工业在报刊上被提及的次数超过26，000次，这对于大多数人来说并没有什么很大的震动。但是，作为确保将安全优质的易腐食品交付给最终消费者的基础设施的冷链在报刊上仅被提到了约60次。中国有超过13亿人口，根据尔尼咨询公司(A.T.Kearney) 的Tian Bing Zhang所称，中国的中产阶层“到2017年在食品上的花费将超过6500亿美元”。中国的食品工业准备要重整全球的食品业发展，中国的食品工业完全值得被媒体报道。

尽管最近在中国发生了一连串的食品安全危机事件，并且“超过95%的中国消费者认为食品安全非常重要”，但对于冷链的关注仍是极度缺乏。根据由全球冷链联盟(GCCA)和运输情报(Ti)共同发布的《全球冷链物流报告2008-2009》，中国的冷藏能力只能满足总产量的20%至25%，与此相比，发达国家的冷藏能力可满足总产量的70%至80%。如何借鉴和学习发达国家的经验和技术成为了中国冷链行业发展的捷径之一。

2009年10月19日、21日、23日，分别在上海、成都、广州举行了为期一天的《中国冷链最优操作研讨会》，此次研讨会是在美国农业部海外服务局和美国商务部海外司倡议下、由美国贸易发展署赞助、全球冷链联盟承办、并由上海冷藏库协会、上海冷冻食品行业协会、成都市物流协会、四川省现代物流协会、广东省物流行业协会冷链物流专业委员会一同协办。八位来自全球领先地位的美国冷链公司（英格索兰、美冷、CR英格兰、美国食品及药物管理局、Procuro、Vilter、Accellos、福泰克）的高级代表们一同为国内的冷链行业的同仁们呈现了一场高质量、高水平、高收获的培训研讨会。这些高级代表们在会上介绍了最新的温控物流的操作和技术，和国内一些有意更新和扩大冷库容量的公司一同分享了如何更好地管理温控供应链（也就是我们所说的“冷链”），更高效、合理地确保易腐食品的新鲜和完好，这也正是此次研讨会的主要目的。

250多位来自冷链相关企业的领导及代表齐齐汇聚三地，参加了本次研讨会，会上会下参会者积极与演讲者交流互动。此次研讨会的举行不仅提升了当地冷链行业对于最新技术和操作的认知，还大大促进了行业间的交流。许多参会者纷纷表示这是非常有意义、有价值的一场培训研讨会，在食品安全、冷库建造实践、仓库管理系统及物流最优操作等方面知识都得到了一定的提升。

中国的食品工业可能是在蓬勃发展，但其可持续性和未来取决于中国冷链产业的成功。此次活动的承办方全球冷链联盟（GCCA）在中国已有一段历史，同中国的行业协会和政府机构建立了伙伴关系，并且在上海设立了有效的运行代表机构。GCCA工作的关键就是可持续性，这是为其在中国的工作投入时间和资源的持续承诺。

可持续性对于GCCA在中国的冷链发展工作也十分重要。GCCA致力于不仅为存在的问题提供临时的解决方案，同时也确保每个项目在完成后将对该国的冷链行业产生持久的、积极的影响。

随着沟通、建立高标准和发展强有力的伙伴关系的继续被关注，中国冷链产业预示着将扩大产能，并且发展可持续食品供应链所必需的安全和高品质的冷链。