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保鲜膜保鲜袋保鲜盒同样保鲜 功能却迥异

时间:2009-11-11 13:03来源:黑龙江晨报 浏览次数:
如今,市面上的食品包装产品有很多,有保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。近来,记者走访发现,虽然同样有保鲜的作用,可保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒的保鲜功能还真不同。 在一家大型超市,记者看到仅保鲜膜一种商品就有五六个品种,除价格各异外,商品原料也有所差别。有20米长的
电子杂志          如今,市面上的食品包装产品有很多,有保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。近来,记者走访发现,虽然同样有保鲜的作用,可保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒的“保鲜”功能还真不同。

  在一家大型超市,记者看到仅保鲜膜一种商品就有五六个品种,除价格各异外,商品原料也有所差别。有20米长的,售价从几元到十几元不等;原料也分很多种。其中,聚偏二氯乙烯材质的,售价相对高些。除保鲜膜外,记者发现保鲜袋的种类也不少,但相对保鲜膜,其原料材质则单一些,以PE(聚乙烯)的居多,主打的卖点与保鲜膜的耐高温程度等都不同,侧重于密实。

  同样都是保鲜,消费者该如何选择呢?黑龙江农业经济职业学院营养师表示,从保鲜效果、价格等综合因素考虑,合格的PE(聚乙烯)材质的食品包装产品相对要好些,除透气性强外,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖等,在一定时间内,能保证食物新鲜。

  不过,该营养师表示,并不是所有食物都适合用保鲜膜。保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”,在这方面,保鲜膜的功效最好。水分较大的水果蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。

  相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些像馒头这类的面制品,但使用时尽量不要把口封死。而保鲜盒的作用主要是密封,比较适合生鲜类、熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。如果将这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。

  但值得一提的是,像土豆等蔬菜因其自身特性,没有必要放在保鲜膜内进行保鲜。

(责任编辑:admin)
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