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易腐食品的预冷处理
时间:2009-12-05 21:48来源:《冷链》 浏览次数:
摘要： 采用文献资料法，对易腐食品预冷处理在食品冷藏链中的作用与效益以及预冷工艺与设备进行综述，为冷链物流业内人士提供应用参考。 关键词： 易腐食品；预冷；食品冷藏链 预防，是指易腐食品如水果、蔬菜等采收以后，预备贮藏或运输以前，除去其田间热，迅速将其
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