工作人员将自来水倒入一支小试管，晃动摇匀后与色卡一对比，就能测出自来水余氯含量是否超标。何宁 摄

　　家里买回的菜是否农药残留超标，一滴试剂一根试管就能测出。昨日，达元食品安全项目动工，投两亿建国内最大食品药品安全检测研发生产基地，这样的家庭检测锦囊将在三水生产。

　　达元食品安全项目由上市公司中山大学达安基因与广州三元生物科技共同投资，前者的生物分析检测在国内处于国家级水平。达元三水项目位于乐平镇，总用地面积4万平方米，总投资2亿元，将分3期建设，全部建成后将形成年产值超5亿元的国内最大食品药品安全检测研发生产基地。

　　针对近年来出现的注水肉、动物疫病、农药残留等食品安全问题，达元公司已研发出农残速测仪、肉类水分测试仪等数十种专业食品药品检测仪器和120多种快速检测试剂。在展示柜台上记者看到，一本杂志大小的纸盒内装有近十种试剂、测试卡等，这个名为“食品安全锦囊”的小东西，能帮助您在家里就完成农药残留、甲醛、鸡蛋新鲜度、亚硝酸盐等8种常见食品安全问题。达元公司负责人表示，这种锦囊售价不过200~300元，已通过海王星辰等连锁药店销售。

　　市委常委、常务副市长冼瑞伦，三水区区委书记宋德平和区长卢立湃等领导参加了达元项目奠基仪式。区长卢立湃表示，去年金融危机催生了发展新兴产业的机遇，达元项目对三水发展新兴的健康产业将有重要的推动作用。

　　据了解，达元食品安全项目分三期建设，一期建设16500平方米，预计2011年初可建成并正式投产。届时，达元公司将把在广州的食品安全相关仪器、试剂的研发全部转移至三水。