据了解，济宁于1月1日至4月10日开展餐饮服务食品安全“百日整顿”行动。陈颖要求，要继续深化餐饮服务环节食品安全整顿和各项专项整治，建立可追溯食品安全体系，充分认识做好餐饮服务食品安全工作的重要意义，切实增强做好餐饮服务食品安全监管工作的责任感、使命感和压力感；创新监管，建立健全餐饮服务食品安全长效机制，确保公众在节日和“两会”期间的饮食安全；突出重点，严厉打击餐饮服务环节违法行为，严格落实进货查验、索证索票制度，严格食品添加剂管理，继续加强对一次性餐具的管理等，确保餐饮服务食品安全“百日整顿”取得明显成效。