江苏地处中国沿海东部，湖泊众多，水网密集，现有螃蟹养殖规模近400万亩，养殖户20多万户，25万吨的养殖产量占全国总产量一半以上。此外，江苏知名的螃蟹品牌也越来越多，固城湖、阳澄湖、太湖、洪泽湖等地出产的大闸蟹，组成了阵容庞大的江苏“螃蟹军团”。

尽管在国内市场知名度颇高，但大闸蟹外销市场增速相对缓慢。为了打开外销市场，江苏检验检疫局严格监控出口螃蟹的产品质量，投入200多万元建立了大闸蟹检验检疫研究和培训基地，开展了开放性水域大闸蟹养殖模式研究，确保出口产品符合出口地区的农产品质量规定。

更关键的是，江苏检验检疫部门今年首次对出口大闸蟹外包装实行了条码管理，确保出口大闸蟹从中转包装场到出境口岸，可以全过程追溯源头，防止不法商贩在运输过程中换货、掺假。

检验检疫部门统计显示，近几年来，江苏螃蟹出口连年增长。今年截至目前，江苏已向日本、韩国及中国香港、台湾地区等地出口大闸蟹398批、计410吨，与去年同期相比增长了约15%。在香港地区，来自江苏的大闸蟹占了当地约90%的市场份额。

江苏大闸蟹的优良品质得到了港人盛赞。江苏检验检疫局有关人士介绍，前段时间，香港食物环境卫生署署长卓永兴一行专程来到江苏，实地探访大闸蟹供港注册养殖场，了解供港大闸蟹养殖监控、质量监管及出口检测等方面的情况，以确保供港大闸蟹的品质安全合乎港方要求。

“我们每年都对进口的大闸蟹进行检测。去年抽取的样本显示，所有的检测结果都是合格的。”卓永兴说。