今年5月底，一位化学检测人员测出台湾所有包含起云剂的饮料或食品中都非法添加了可以致癌的塑化剂“邻苯二甲酸二酯”（DEHP），不仅在台湾全岛引起恐慌，也波及中国大陆及周边国家和地区。据媒体报道，此时此刻，许多人才意识到非法使用食品添加剂的行为并非中国大陆仅有，它已经成为一个全球都不能忽视的问题。

    其实，即使是在具有“食品安全神话”的国度日本，也曾有过大量使用食品添加剂的时代。上个世纪，在日本经济高速增长的六、七十年代，食品添加剂的应用也达到一个高峰。那个时候，日本在食品里面普遍加入膨化剂、生长激素、味觉化学剂等食品添加剂。直到有一天，一位被称为“食品添加剂之神”、为企业创造了巨额利润的名为“安部司”的人，发现自己的小女儿也在吃他公司用食品添加剂造出的“烂肉丸”时，才猛然醒悟起来，从而走上了揭露食品添加剂内幕和有害的艰难征程。后来，日本对如何使用食品添加剂进行了严格细致的立法，从而使日本成为世界上科学使用食品添加剂的国度之一。日本的经历也表明，在一个国家经济的高速成长时期，同时也是民众对食品需求骤然增长时期，大量使用食品添加剂似乎是一个不可逾越的阶段。

    据报道，美国是目前世界上允许使用食品添加剂品种最多的国家，竟然有3200种。由于食品添加剂对食物的色泽、口味、感觉、耐储存等方面所起到的作用，已经使人们无法弃之不用。但是，美国对食品添加剂的用量和用途做了严格的规定和有效的实施，对国内食品不断地进行筛查，对进口食品持续地进行严审，从而保证了食品安全。这也说明对食品添加剂不必谈虎色变的。

    这样说来，世界上许多国家和地区都在使用食品添加剂。问题不是在于是否使用，而是在于如何使用。需要指出的是，在中国大陆，三聚氰胺、吊白块、孔雀石绿、苏丹红等等物质被不法商贩加入了食品之中，但事实上这些物质并非是“食品添加剂”，而是彻头彻尾的“非食用添加物”，它们把食品添加剂的名声从科学的概念上彻底抹黑。事实上，食品添加剂是一个国家科学技术和经济发展水平的标志之一，没有食品添加剂就没有现代食品。食品添加剂并不是完全不能食用，只是要在国家立法规定的标准范围内使用，这样就对身体不会造成伤害。当前，中国不应该因为其他国家和地区也在使用食品添加剂就放松自身，而应该在如何制订使用食品添加剂的安全标准以及立法和执法方面做出突破性的进展。对于那些非法使用“非食用添加物”的商贩和厂商，则应该绳之以重法。（本文作者系冯绍彤）