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2013年3月，我国居民消费食品价格指数环比回落2.9个百分点，同比上涨2.7个百分点（上月同比上涨6个百分点），同比涨幅缩小。
导致2013年3月我国居民消费食品价格环比回落、同比涨幅缩小的原因有多个，其中一个重要原因是2013年的春节在2月份，2012年的春节在1月份。春节期间食品价格上涨和春节过后食品价格回落的一般规律是2013年2月食品价格同比涨幅较大，3月食品价格环比回落、同比涨幅缩小的重要影响因素。
不能根据3月食品价格环比回落、同比涨幅就认为未来我国食品价格将进入下跌趋势，实际上2013年我国食品价格上涨是大趋势。
2013年3月，食品价格分类中粮食和油脂价格延续平稳走势，家禽和家畜肉价格回落，水产品和蛋类价格回落，鲜菜价格季节性大幅度回落，鲜果价格基本稳定。
从长期看，我国粮食和油料价格持续平稳上涨是大势所趋。
我国猪肉价格以大约三年为一个周期上下剧烈震荡，2013年猪肉价格在“蛛网理论”经济规律决定下，上涨是大势所趋。由于肉类、水产品和蛋类相互之间具有比较高的替代性，2013年，猪肉价格上涨将对蛋类和水产品价格形成比较强的向上拉动作用。
我国居民消费食品价格分类中鲜菜价格变动呈现比较有规律的季节性周期波动。每年下半年开始到春节，由于节日因素和低温天气，鲜菜价格总体上呈现上涨趋势，春节以后，随着节日因素消退和天气转暖，鲜菜价格总体上呈现回落趋势。鲜果价格也有类似的价格波动规律，时间一般后退两到三个月。
食安中国 (责任编辑：yangj)
