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冷饮食品分类

时间:2013-12-07 13:24来源: 浏览次数:
冷饮食品包括冰棍、冰激凌、汽水、人工配制的果味水和果味露、果子汁、酸梅汤、食用冰块、散装低糖饮料、盐汽水、矿泉饮料、发酵型饮料、可乐 型饮料及其他类似冷饮食品。 ( 一 ) 主要卫生问题 1. 生产加工、销售及贮存中微生物(包括致病菌)的污染。 2.有害
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   冷饮食品包括冰棍、冰激凌、汽水、人工配制的果味水和果味露、果子汁、酸梅汤、食用冰块、散装低糖饮料、盐汽水、矿泉饮料、发酵型饮料、可乐

型饮料及其他类似冷饮食品。

    ()主要卫生问题

    1. 生产加工、销售及贮存中微生物(包括致病菌)的污染。

    2.有害金属毒物的污染。

    3.食品添加剂的使用不当和非食品添加剂的加入。

    4.包装材料不卫生。

    ()感官判断与处理原则

    凡包装不洁,食品中有异物混入,色泽、滋味与正常时不符时,均不能食用。

  (责任编辑:cuiyc)
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刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270
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