广东人喜欢煲汤喝汤，冬季天冷，更是如此。中国医师协会营养医师专业委员会委员谭荣韶表示，冬天喝汤不宜过多，更不能代替喝水。

　　“经常有家长带着瘦巴巴的小孩来找我，问我说，谭医生，为什么我的小孩天天喝老火靓汤还这么瘦？是不是营养不良？”谭荣韶说，最好最全的营养在食物里，天天喝汤不仅不能及时补充孩子长身体时所需要的营养，喝多了甚至有害，“小孩每天喝汤他就喝饱了，饭就吃少了。自然就营养不良了”。

　　谭荣韶还对冬季出现的大量的胃肠健康问题做了阐释。他说，肠道是人体的最大的免疫器官，肠道健康决定了身体的健康；肠道健康出现问题多由饮食不规律，长期或大量进食辛辣食物，或饮酒、浓茶、浓咖啡，暴饮暴食、粗嚼整咽、进食过热或过冷等因素引起。

　　他建议，冬天保护肠道应该注意保暖、水分和饮食均衡。他比喻，人体的肠道弯弯曲曲，就好像一个巨大的加工厂，应及时给肠道补水促使肠道运动，成人一天的饮水量不少于6杯。同时，还要补充适量的益生菌，来增强肠道的功能，尤其是在免疫力低下时，益生菌的补充就显得尤为重要。

　　他解释，益生菌就是对人体有益处的细菌，能够调节肠道菌群平衡，纠正肠道紊乱抑制内毒素、调节免疫，改善排泄及腹泻，调节免疫力，适宜日常补充。

　　对于时常饮酒应酬的人，要保护肠道首先要减少饮酒的频率，还要注意饮酒量的控制，啤酒最好控制在250ml，白酒控制在50ml，红酒150ml为宜。其次要增加膳食纤维的摄入，促进胃排空，并适当补充水分，促进水代谢。另外，也可以补充益生菌来增强肠胃功能，减少饮酒带来的损伤。

　　谭荣韶还特别提醒，除了均衡饮食，补充粗纤维食品和益生菌的同时，更要注意保暖，平日宜适当运动增强肠蠕动，帮助维持肠道健康。